糖尿病人适当吃鱼可以吗(糖尿病足病友可以吃鱼肉吗)

糖尿病足患者,该吃什么肉类呢?

糖尿病足患者,因为足部有伤口,民间认为鱼是“发物”,不能吃。这是一个误区。糖尿病足患者可以吃鱼。过去的某些民间观点,可能只是个人体质缘故引起伤口发炎加重,继而产生这样的猜想。现代科学表明,经常吃鱼,反而更有利于伤口愈合。

糖尿病人适当吃鱼可以吗(糖尿病足病友可以吃鱼肉吗)(1)

那么,到底是吃肉好,还是吃鱼更好呢?肉类和鱼类都能为人体补充丰富的优质蛋白质,吸收好,利用好,除此外,营养价值上肉和鱼都各有其优点。

1、畜肉的铁含量丰富,有助防治糖尿病足患者贫血

肉类包括禽畜肉两大类,前者包括鸡、鸭、鹅肉等禽肉,后者包括猪、牛、羊肉等畜肉。它们所含有的蛋白质含量基本接近,但禽肉去皮后,脂肪含量普遍比畜肉低,尤其是饱和脂肪酸含量比畜肉低。长期摄入过多脂肪特别是饱和脂肪酸,是引起高血脂、动脉硬化的危险因素,这也是糖尿病足患者常有的健康问题,因此,不能每天大量或过多吃肉。但也不能不吃肉,因为畜肉类食物含铁量比禽肉高,且肉类中“肉类因子”可促进体内铁的吸收。糖尿病足患者八九成以上都有贫血,是因为溃疡的伤口长期慢性渗血,导致慢性失血失铁而造成贫血,不少患者甚至发生严重贫血。因此,每天要适量吃肉,包括畜肉和禽肉,一般肉类加起来每日在40-75克(生重)为宜,个别可以达到100克/日,尽量不吃禽肉的皮和畜肉的肥腻的部分,避免吃加工的熟肉食品,如腊肠、香肠、腊肉、熏烤肉制品,因为这些食物含有一定的致癌成分。

糖尿病人适当吃鱼可以吗(糖尿病足病友可以吃鱼肉吗)(2)

2、鱼类的Ω-3多不饱和脂肪酸和锌含量高,有助于促进伤口愈合

鱼类包括淡水鱼、海鱼和各类贝壳类海鲜。鱼类的优质蛋白质很丰富,蛋白质吸收利用好,脂肪普遍比肉类低,而且含有更多的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸相比于饱和脂肪酸,有助于预防心脑血管疾病,而深海鱼中的Ω-3多不饱和脂肪酸具有抗炎作用,可减少创伤处的炎症反应,更有利于促进糖尿病足溃疡伤口愈合。因此,每周都要多次吃鱼,建议每周不少于三次深海鱼类,按每周平均计算,平均每天鱼的摄入量为40-75克(生重,净肉,去头和骨刺等),个别可以达到100克/日。另外,贝壳类海鲜含有丰富的锌,特别是生蚝(不是海蛎子、牡蛎,南方海边产的),每100克生蚝的锌含量超过70毫克,一般的海鲜和肉类的锌为10-20毫克。锌是新陈代谢所需多种酶的激活因子,参与人体脂肪、蛋白质及核糖核酸的合成与代谢,有利于表皮细胞的分裂生长,加快伤口新生肉芽组织形成。同时锌还具有预防感染,提高食欲的作用。糖尿病足患者由于溃疡伤口的存在对锌的需求更高,而且因为伤口疼痛,会影响食欲,通过补充锌也可以改善食欲。因此,每周要吃一两次贝壳类海鲜。

糖尿病人适当吃鱼可以吗(糖尿病足病友可以吃鱼肉吗)(3)

因此,糖尿病足病人,原则上应优选鱼类,而且每周建议不少于三次深海鱼类,有助于补充欧米伽3(Ω-3)多不饱和脂肪酸,并经常食用贝壳类海鲜,有助于补充锌。

如果您有糖尿病足相关问题,可以关注“骨科赵医生”并私信,或者在文章下方评论留言。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页