滨州必吃的美食（滨州七大名吃美食）

关于美食， 我们来逛一逛齐鲁大地各地美食之滨州篇！

芝麻酥糖

芝麻酥糖是滨州民间传统风味食品。选用上等白芝麻和纯正白蔗糖为原料，经手工工艺精心加工，抻拉成每块为两千余条银丝麻花状，以其制做工艺精细、造型美观、营养丰富、香酥甜脆、食之不腻、芝麻浓香而闻名于世，独具地方古色风味，堪称美食界一绝。

魏集驴肉

民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。魏集驴肉制作秘方得自清宫御厨之手，至今已有140余年历史。

魏集驴肉以四岁以下渤海黑驴为主料，其肉质鲜嫩，口感鲜美，以其独特的风味享誉齐鲁大地。

邢家锅子

锅子饼为滨州传统名吃，由清朝末年滨城西关邢业者初创，故又名“邢家锅子饼”，已有百余年历史。邢家锅子饼呈长方形，以其做法精细，食之酥而不硬，香而不腻，味鲜可口，因老少皆宜而久负盛名，是最具特色的地方小吃。

大山烧鸡

大山烧鸡起源于滨州市无棣县碣石山镇（原大山镇），已有300多年历史。

大山烧鸡肉质嫩，鸡肉纤维细腻、肥瘦适度、鲜美可口，其色泽鲜，外表枣红、鸡油欲滴、外酥内软，是深受大众喜爱的美味佳肴。

乔庄水煎包

乔庄水煎包有着悠久的历史渊源，起源于滨州市博兴县乔庄镇驻地乔庄村，距今已有84年历史。

乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香，两面煎制，赏口、飘香四溢，回味无穷等特征特点，令人垂涎欲滴，百吃不厌。

西董酸浆豆腐

西董酸浆豆腐制作技艺距今已有600余年历史，以优质黄豆和山泉水为原料，经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成。

区别于传统的卤水豆腐和石膏豆腐，酸浆豆腐是以酸浆点浆。所谓酸浆，是制作豆腐后沥出的汁水，在适宜的温度下，由自身的乳酸菌作用自然发酵而成。该项制作工艺复杂，出产量只有石膏或盐卤点的豆腐的一半左右，但所产豆腐口感嫩滑，口豆味醇香，绿色健康，营养丰富。

青阳宴席

青阳宴席历经500多年历史和历代大厨的创新完善，形成今天“四炒、四炸、四冷荤、四汤碗、八行碗、四大件”总共26道菜的基本格局。

冷热搭配、荤素搭配、精细搭配，十分讲究，被誉为庄户人的“宫廷菜”。