鱼的做法大全(红烧鲤鱼)

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(1)

作者:小娟的生活-Go

用料

鲤鱼 1条

八角 2棵

花椒 10棵

姜·蒜·葱 适量

干辣椒 4个

老抽 1勺

味极鲜 1勺

白糖 1茶匙

白醋 半勺

料酒 1勺

做法步骤

1、鲤鱼一条,买来清理干净,回来洗干净

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(2)

2、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除去鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除腥线

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(3)

3、在鱼身上划刀,两面相同,往鱼身上抹些盐和料酒,腌制一会

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(4)

4、辅料备好,姜切丝,蒜切片,葱分开切葱白切段

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(5)

5、开火,加热炒锅,放入油烧热,把鲤鱼放入,煎至鱼身两面黄色盛出

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(6)

6、煎鱼的油,再把葱白、姜、蒜片、干辣椒、八角和花椒爆香

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(7)

7、再加白糖、炒到溶化,烹入白醋、料酒、老抽、味极鲜炒开,加入清水,大火烧开

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(8)

8、放入煎好的鱼,大火烧开后,转小火焖至10一15分钟,把汤汁收干(尾巴不小心段了)

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(9)

9、装入盘里,撒上葱花

鱼的做法大全(红烧鲤鱼)(10)

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