菏泽麻鸭宰杀厂（济南俩黑作坊用工业松香给盐水鸭脱毛）

用松香脱毛后正在加工的盐水鸭，锅内汤底已经很久未更换，现场卫生条件极为恶劣。

“黑作坊”里用来熬制工业松香为鸭子脱毛的大铁锅。

大众网济南12月8日讯（记者 樊思思）为了降低生产成本，2对从事盐水鸭生意的夫妻在生产加工过程中，使用国家早已明令禁止的工业松香对生鸭进行脱毛处理。日前，济南警方捣毁2处非法加工盐水鸭的家庭“黑作坊”，当场抓获4名涉嫌生产、销售有毒有害食品的嫌疑人。

警方捣毁2处盐水鸭“黑作坊” 卫生条件恶劣臭气冲天

今年11月底，济南市公安局天桥区分局民生警务平台接到群众举报，称黄台辖区某地有从事禽类产品加工的“黑作坊”。根据举报人提供的线索，黄台派出所会同分局治安大队食药环侦中队成立专案组，进一步展开深入调查。很快，警方便发现了2处疑似非法加工盐水鸭的“夫妻店”，经营者很可能使用工业松香对生鸭进行褪毛处理。

11月28日早上7时许，专案组民警对2处“黑作坊”进行突击检查，当场抓获正在使用工业松香对生鸭进行脱毛处理的4名嫌疑人，缴获用来脱毛的松香120余斤，收缴并销毁“毒鸭”40余只。

“一进门就能闻到一股恶臭，经营者吃住和加工盐水鸭都在一个屋里，卫生条件非常恶劣。”黄台派出所民警刘玉荣告诉大众网记者，非法加工盐水鸭的小作坊设在一个小院子里，南侧平房里散养着十几只收购来待宰的鸭子，另一侧屋里架着几口大铁锅，锅内还残留着熬制过的黑色松香。当民警询问这些松香是用来做什么的时候，经营者回答“脱鸭毛”。据了解，2处“黑作坊”都开在黄台辖区内的一个村子里，之间相距不过百米。

松香里“蘸”一下鸭毛净 脱毛成本降低三分之二

经审查，2处“黑作坊”的经营业主刘某（男，43岁，安徽省巢湖市人）、汪某（女，40岁，安徽芜湖市人）及陈某（男，47岁，安徽巢湖市人）、万某（女，46岁，安徽巢湖市人）是2对夫妻，专门从事盐水鸭的生产销售生意。收购来的生鸭经过宰杀、脱毛等简单处理，放进汤锅中一煮就成了一只只色泽鲜亮的盐水鸭。这些“黑作坊”生产的盐水鸭都由生产者直接拉到市场上沿街叫卖，从外表看不出任何问题，让人防不胜防。

根据犯罪嫌疑人供述，在盐水鸭加工过程中需要对生鸭进行脱毛处理，但普通脱毛机只能褪去大部分鸭毛，很多细毛还是会残存在鸭皮上，这时候就需要松香发挥作用了。“松香在大锅里熬化后，把机器脱毛的光鸭放进去蘸一下，在放到冷水里凝固，那些细毛就可以顺利揭下来了”，在其中一名嫌疑人的描述中，使用松香脱鸭毛显得格外轻松省力。

黄台派出所副所长齐春亮告诉大众网记者，由于国家规定可以在禽类加工过程中用来脱毛的松香甘油酯成本较高，一些经营者为了节约成本，便不惜使用具有同样效果的工业松香对禽类进行脱毛。而经过工业松香处理的鸡鸭对人体具有一定危害，早已被国家明令禁止使用。因此，4名犯罪嫌疑人的这一行为已涉嫌生产、销售有毒有害食品罪。

据了解，目前市场上可用于禽类加工过程中用来脱毛的松香甘油酯售价在每斤15元左右，而犯罪嫌疑人购买的工业松香每斤只要5元。仅脱毛一项，生产成本便降低了三分之二。

目前，4名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，均已被警方依法取保候审，案件正在进一步调查审理中。