草莓蛋糕卷的做法（草莓蛋糕卷的做法介绍）

蛋糕粉适量、鸡蛋4个、牛奶半杯、白糖10g、食用油5g、草莓4颗、白醋3滴，下面我们就来聊聊关于草莓蛋糕卷的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

草莓蛋糕卷的做法

蛋糕粉适量、鸡蛋4个、牛奶半杯、白糖10g、食用油5g、草莓4颗、白醋3滴。

蛋清蛋黄分离。

蛋黄中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉搅拌均匀。

搅拌成无颗粒的液体。

蛋清中点3滴白醋打发。

蛋清搅拌起大泡加第一次白糖打发（白糖分三次加入）。

大泡变小泡加第二次白糖打发。

小泡变的发白加第三次白糖继续打发。

蛋清打发至筷子立起不会倒（或倒扣不会流出）。

把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中上下翻拌（像炒菜一样）。

拌好的蛋糕糊倒入高压锅中震出气泡。

大概12分钟左右，灯跳到保温状态再闷10分钟。

做好的蛋糕（晚上做的灯光不太好）。

把做好的蛋糕切出一片。

把蛋两边切去，准备4颗冻草莓（这季节没有草莓，草莓是之前放冰箱里冻的）

把蛋糕翻面把草莓放上去。

卷起，用保鲜膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小时左右）。

2小时后拿出切开。