炭烤活鱼怎么弄（炭烤活鱼的做法）

碳烤活鱼的做法：先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟，下面我们就来聊聊关于炭烤活鱼怎么弄?接下来我们就一起去了解一下吧!

炭烤活鱼怎么弄

碳烤活鱼的做法：

先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

准备烤火时用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。

刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。

现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍。

刷油后要烤一烤。

多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

喷些料酒，要翻来覆去了喷。

里面也多喷喷哦。

再里外都喷喷酱油。

五香粉洒些。

烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩。