动物奶油和淡奶油的区别（动物奶油和淡奶油有什么不同）

成分上一般来说，淡奶油是人工制作而成，反式脂肪酸是最主要的组成部分；动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来，是一种天然的食材，下面我们就来聊聊关于动物奶油和淡奶油的区别?接下来我们就一起去了解一下吧!

动物奶油和淡奶油的区别

成分上

一般来说，淡奶油是人工制作而成，反式脂肪酸是最主要的组成部分；动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来，是一种天然的食材。

打发的稳定性

淡奶油的稳定性更强，一般用来裱花，但是动物奶油的稳定性会差些，2到3个小时左右。

口味上

淡奶油食用起来会有较强的油腻感，奶香味较低，更多的是甜味；动物奶油的奶香感更强，食用起来口感更加细腻，油腻感较低。

健康上

动物奶油中基本上是不含糖的，比较健康；但淡奶油中含有着较高的糖分，而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，消化较为困难。