酱肉蒸蛋的做法 炒蒸香喷喷下饭菜酱香肉蒸蛋

吃久了水水的肉末蒸蛋，何不来一款酱香味吃猪肉脯感觉的肉末蒸蛋呢?拌饭吃超级下饭的!

By leamyzh

用料

• 猪肉糜 300克
• 鸡蛋 3个
• 葱白末 1大把
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 生抽 1铲
• 老抽 3克

做法步骤

1、材料集合 猪肉打成肉糜（最好二八肥瘦或三七肥瘦，全是瘦肉口感太柴） 鸡蛋，蛋白蛋黄分离 葱白切末（或者大蒜末代替）

2、热锅倒油，放入猪肉糜，定型变色

3、再放入葱白末炒香

4、生抽1铲

5、老抽3克

6、六月香豆瓣酱1勺

7、猪肉糜翻拌均匀入味后，盛出备用。不用洗锅，倒入打散的蛋白

8、蛋白弄碎后，加入猪肉末一起翻炒均匀，有些干可加一些开水（根据自己喜好的程度）

9、炒好后装入盘子，挖三个坑，放入蛋黄

10、冷水上锅，上汽后蒸5分钟即可

11、撒点葱花 拌个饭好快乐!

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