杂鱼的做法（杂鱼的做法步骤）

准备用料杂鱼、白糖、料酒、生抽、红烧酱油、豆鼓、郫县豆瓣酱、姜、干辣椒、葱、蒜，下面我们就来聊聊关于杂鱼的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

杂鱼的做法

准备用料。杂鱼、白糖、料酒、生抽、红烧酱油、豆鼓、郫县豆瓣酱、姜、干辣椒、葱、蒜。

杂鱼洗净沥干水分。

锅中倒入油烧至六七成热、放入小杂鱼煎至两面金黄后盛出备用。

锅留底油烧热，放入姜蒜、干辣椒爆香。

加入郫县豆瓣酱炒出红油、放入豆鼓。

放入煎好的小杂鱼、加料酒、生抽和红烧酱油

加一大碗水烧开转中火继续炖至七八分钟。

汤汁差不多时加少许糖提鲜、关火。

撒上葱花出锅！