营养价值高果蔬有哪些（果蔬的营养价值和功效）

对于血橙可能有些人是比较熟悉的，当然还有一部分人其实并不是很了解的。没关系，接下来我就来告诉大家一些关于血橙的相关知识吧。血橙是橙子中的一种，顾名思义，就是一种果肉是血红色的橙子。血橙中含有丰富的维生素等等人体所必需的营养物质，血橙还有一定的药用价值，对于一些常见的心血管疾病还是有一定的疗效的。

血橙中的营养价值不容小觑，有些人冬天手脚冰冷，这样就容易生冻疮，这是非常讨厌的。而血橙对于这种现象还有一定的缓和作用，当然这只是一点皮毛，下面我就来告诉大家血橙的营养价值吧，请大家听我一一道来。

血橙有别于其它类型的橙类水果，主要有以下几点：

1、促进血液循环，改善贫血的补血良品;

2、促进血液循环的最佳精油，有效改善人体的贫血状况;

3、能温润补血，改善手脚冰冷;

4、对改善肤色，促进皮肤细胞再生，且具清新的香味;

5、能振奋思考及情绪。

塔罗科血橙是从塔罗科血橙珠心系后代中选育而成。其树势强，枝粗叶大，多刺，缓和树势后丰产、稳产，以弱枝结果为主。果实倒卵形或短椭圆形，果梗部有明显沟纹，单果重200-250g，为血橙中最大的晶系，果皮特光滑，成熟时果皮及果肉血红色。果实一般1月下旬成熟，因外观极其美观，迎合中国人喜庆日子喜欢红色的习惯，加之果肉细嫩化渣，汁多味浓甜，香气浓郁，可溶性固形物12%-13%，果大无核，具极强的市场竞争力。塔罗科血橙新系营养丰富，极宜鲜食，果汁含有丰富的维生素E，p胡萝卜素，花青素苷和类黄酮等多酚化合物，具有抗氧化，防止心血管疾病和抑制癌症发生等生理作用。作为晚熟甜橙，是目前推广的重要优良品种。

看了上面的文章相信大家对于血橙的营养价值应该是已经有所了解了吧?血橙的作用是不容小觑的，血橙中含有丰富的维生素，这正是人体所需要的。总的来说，血橙就是一种老少皆宜的水果，是一种人们十分喜爱的水果，多吃水果对于我们的身体还是有好处的。

• 葵瓜子

菊科草本植物向日葵的种子。又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。

我国各地均有栽培。秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。临用时除去果壳（称葵瓜子仁）。

中文名

葵瓜子

别 名

葵花子

用 法

生嚼，炒熟食，榨油，煎汤，药用

注 意

炒熟者性燥热，不宜多食

性 能

味甘，性平

禁 忌

尽量用手剥壳

目录

1. 1 简介

2. 2 附方

3. 3 相近词条

简介

[性能]味甘，性平。现代用以降低血脂，又能驱虫。

[参考]含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。

磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。

[用途]用于高血脂症，动脉硬化，高血压病；蛲虫病。此外，民间尚有用来治疗血痢的。

[用法]去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。

[注意]炒熟者性燥热，不宜多食。

营养分析：

1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；

2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；

3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用；

4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；

5. 葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

适合人群：

一般人群均可食用。

1、适宜癌症患者食用；适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用；适宜神经衰弱的失眠者食用；适宜蛲虫病人食用；

2、炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

食疗作用： 葵花子性平，味甘；有补虚损．降血脂，抗癌之功效。

禁忌： 尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

选购： 从制造方法来讲，像大锅炒的葵花子，是把料放在锅里，然后进行炒制，调料的味道全部都是在葵花子皮上。所以，可以这样试一下：把瓜子放在手里，用劲一搓，就可以看到手上有很多残留物，这就是一些调料，还有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵花子，首先从外观上来看，它的颜色比较鲜明一些，其制作工艺是采用一种浸泡法，把所有的材料都放在一起，然后把瓜子放进去，浸泡好了之后，所有的味道都融入瓜子仁里边了，然后进行烘干，可以说滋味尽在其中。葵花子的生产一般来讲只有以上两种方式。

专业加工厂一般采用全封闭式的生产流程。从葵花子原料进入生产线，到成品下线，整个过程中都不会有人手触摸，确保了食品卫生。另外，在选料和配料方面，它都有着严格的要求。还有一点要提醒大家，葵花子如果存放时间过长，其中的油脂在氧化后，会影响人体细胞正常的新陈代谢，从而造成衰老、癌变等危害。街边散装的葵花子，保质期一般无法确认，所以建议大家，葵花子最好要购买标明保质期的产品，而且最好在保质期内吃完。

葵花子种类：星火：黑底，粒长2.5-3cm，粒宽0.9cm。千粒重165克左右；

黑大片：全黑色，粒长2cm-2.5cm,千粒重165克左右，国内大厂家的首选品种；

美葵（美国葵花子）：主要畅销品种有：316、5009、909、6009、8089，内销炒货首选，外销面包级、鸟食级均为首选；

黑三道眉、白三道眉：色泽纯正，籽粒均匀，颗颗饱满；千粒重大约135克；

打籽瓜：包括黑大片、黑中片和红小片，粒大河套黑大片粒大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异。原产地位于巴彦淖尔，是国内最优质的原产地；

葫芦子和剥壳葫芦子：原产地位于土默特右旗，色泽纯正，无麻片，为出口畅销品种。

附方

1，桑麻葵子丸：桑叶60g，研末；黑脂麻、葵瓜子仁各100g。一同研磨后，与桑叶拌匀，炼蜜为丸。每日早、晚各服10g。

本方取古方桑麻丸补肝平肝，再加用本品降低血脂。用于高血压病，动脉硬化，或阴虚阳亢，眩晕失眠，耳鸣眼花。

2，葵子驱蛲方：葵瓜子250g，去壳。临睡前空腹一次嚼服。连用2~3日。

用此法驱杀蛲虫有一定疗效。

• 【别名】

• 胡瓜(《千金·食治》)，王瓜(《滇南本草》)，刺瓜(《植物名实图考》)。

• 【药用部位】

• 为葫芦科植物黄瓜的果实。

• 【成份】

• 黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G(即核黄素)和维生素C-10.3毫克%。又含挥发油1毫克%，其中60%为2，6-壬二烯醇，10%为2，6-壬二烯醛。黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素A、B、C、D。

  种子含脂肪油，其中油酸58.49%、亚油酸22.29%、棕榈酸6.79%、硬脂酸3.72%。

• 【功能主治】

• 除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。

  ①《日用本草》："除胸中热，解烦渴，利水道。"

  ②《滇南本草》："解疮癣热毒，消烦渴。"

  ③《陆川本草》："治热病身热、口渴，烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。"

• 【用法与用量】

• 内服：煮熟或生啖。外用：浸汁、制霜或研未调敷。

• 【选方】

• ①治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚。(《海上名方》)

  ②治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出于，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。(《千金髓方》)

  ③治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为末。每以少许吹之。(《医林集要》)

  ④治跌打疮焮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。(《医林集要》)

  ⑤治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。(《寿域神方》)

  ⑥治汤火伤灼：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。(《医方摘要》)

糖葫芦 -功效作用

研究证明，冰糖葫芦还有降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。冰糖葫芦食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。冰糖葫芦的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”

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