鲜玉米如何储存可以冷冻吗（直接冷冻还是煮熟再冻）

玉米是一种很有营养的主食，偶尔吃一次对身体好处多多，它其中的粗纤维含量非常高，比精米、精面要高出几倍甚至十几倍。其中蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙磷铁等含量都相当高。

吃玉米，似乎已经成了我的一种习惯，隔三岔五不吃就难受，比起普通的玉米，我更喜欢吃粘玉米，软糯香甜，黏糊糊的，太美味了，全家男女老少都喜欢吃。

如果你也爱吃玉米的话，不妨等玉米上市季，多囤上一些放到冰箱里，随吃随取。

那么说到长期保存玉米，可能大家都不了解具体做法，到底是直接放到冰箱冷冻呢，还是要先煮熟，然后再冻起来？看着没啥差别，实际上区别可大了，用对了方法，玉米久放也鲜甜，用错了玉米的鲜味会大大流失。

在分享玉米的保存方法之前，先给大家说清楚吧，到底是直接冷冻，还是煮熟再冷冻？正确做法应该是，煮熟以后再冷冻，这样可以极大程度地保留玉米的营养及鲜味，颗粒也非常饱满，吃着就跟刚买回来的一样。

煮熟的玉米，我们捞出来之后，一定要记得完全凉透，表面水分彻底晾干，然后再来保存。保存最好用保鲜膜包裹起来，然后放入保鲜袋中密封起来，不接触空气保存的时间更久。吃的时候，拿出来重新放在锅中煮10分钟，就可以了。

1、买玉米的时候，不要随便拿上就走，而是要挑选一下，我们需要选择带叶子、带玉米须的，这种更新鲜，吃起来水分更充足，更鲜甜。拿回家之后，玉米叶子和玉米须也不要完全去掉，只需要剥掉最外层的2、3层叶子就行。

2、起锅烧水，水开之后先往里面加上盐、食用碱这2样，不需要多放，分别加上1勺就行，加进去之后搅拌一下，然后再把玉米放进去煮，大火煮10分钟就可以了。到时间之后捞出来，把表面水分彻底晾干，彻底凉透以后，就可以了。

3、准备保鲜膜，把玉米一个个地包起来，最后全部装入保鲜袋中，密封起来之后，再放到冰箱内冷冻起来，就可以长时间保存了，丝毫不用担心会变质。