野菜鱼汤煮年糕（野菜鱼汤煮年糕做法）

食材：年糕80g、蒲公英150g、鲮鱼骨 300g、胡萝卜30g、姜片10g、枸杞子 10g、双碳白砂糖2g、盐3g、沙拉油10g，下面我们就来聊聊关于野菜鱼汤煮年糕?接下来我们就一起去了解一下吧!

野菜鱼汤煮年糕

食材：年糕80g、蒲公英150g、鲮鱼骨 300g、胡萝卜30g、姜片10g、枸杞子 10g、双碳白砂糖2g、盐3g、沙拉油10g。

把鲮鱼骨清热洗干净后晾去水分，加点双碳白砂糖，盐在鱼骨里，拌好腌10分钟（没有鲮鱼骨可以用其他鱼骨代替，如鲩鱼、鲫鱼等等）。

烧热锅，下2勺沙拉油，把腌好的鲮鱼骨两面煎香后加进适量的热开水。

花半个小时的时间把鲮鱼骨汤熬出来，色泽奶白的就是可以了。

熬好鱼汤后，把鲮鱼骨汤过滤出来，鲮鱼骨扔掉就行了。

接着再次煮沸鱼汤，把胡萝卜、姜片与蒲公英放鱼汤里煮10分钟。

蒲公英等煮好后加进年糕，煮5分钟，加枸杞子稍微煮一下。

如果不够咸，加点盐调味，即可关火。

盛起年糕、蒲公英、鱼汤等在一个碗内趁热食用。