在家自己做火腿肠烧烤（街头烧烤土豆火腿肠）

做任何一种食物，只要是在食物中使用辣椒粉和孜然(香料)，即使是没有使用碳火，也会与烧烤沾上边。在各种各样的街头小吃中，烧烤土豆火腿肠是最典型的，味道香辣，爽口，但是在街边买的不能确保卫生，在家里做着吃就比较干净，学会了不再需要上街去买。

众所周知，土豆和火腿肠都是百搭的食材，它们不仅有丰富的营养价值，而且还具有极好的适口性。前者还能起到降血压、降血脂、润肠的作用。除了几种常见的方法(油炸、炖、煮)以外，"烧烤"其实更接近原始的烹饪方法，其中前者还可以起到降血压、降血脂、保湿肠、排便的作用。除了一些常见的方法(油炸，炖，煮)，"烘焙"实际上是一个更接近原来的烹饪方法。烧烤土豆火腿肠是街头美食的经典佳品之一，具有香辣刺激、经济实惠、风味独特的特点，深受广大美食爱好者的追捧。

[成份]：土豆，火腿肠，食用油，辣椒粉，孜然，盐，鸡精，生抽，盐，葱，(胡椒粉)。

[过程]：

1.首先，准备一个新鲜的土豆，剥去皮，洗净，然后按照图片所示的大小，把它变成一小丁，取1-2根火腿肠，撕掉它们的“外套”，然后切成稍厚的片，放进一个盘子里，备用。

2.将适量的水倒入锅中，同时将土豆倒入冷水中，大火煮沸，捞出，这一环节是将土豆多余的淀粉煮出来，焯水的目的是使它们的味道更可口，煎炸后，不仅脆脆的感觉会加倍，而且香料的味道也会更容易被吸附。

3.热锅，加油。先把土豆倒入锅里，炒到焦黄酥脆，散发出香味，然后加入准备好的火腿肠，快速均匀地炒，然后加入少许盐和鸡精调味。

4。然后，在锅里放适量的辣椒粉和孜然粒(前者建议多放，后者少放，它们是这美食的灵魂)，同时，倒入1汤匙生抽(发挥提鲜效果)，快速均匀地炒，然后撒上适量的葱花装饰点缀，即可盛出。烧烤土豆火腿肠的制作完成，味道香辣鲜，口感非常好，我们学完之后，就不要再去外面买，不仅经济，而且特别卫生。可以用作小吃，也可以用作配菜，几乎没有孩子不喜欢它！

[温暖的暗示]：

1.土豆脱皮后，会分泌大量粘液(主要是淀粉)。如果不经过焯水，不仅会严重影响其适口性，而且还会起到防止变色的效果。

2、在家中制作这道美食的时候，建议在调味的时候，除了使用盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉以外，还可以再撒入些胡椒粉进去，味道就会变得更香、更浓烈，会给味蕾带来更好的体验。