排骨炖豆角粉条家常做法（这是排骨土豆粉条炖豆角最正宗的做法）

By 小雨点儿0

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 2个
• 豆角 500克
• 粉条 1把
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒粒 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香 少许
• 盐 3勺

做法步骤

1、排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水， 排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥， 水开后捞出排骨。

2、准备葱姜蒜、干辣椒

3、准备花椒粒、香叶、八角、桂皮

4、冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色 放入排骨，翻炒上色，放入一勺蚝油，适量生抽、一勺老抽，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、桂皮、香叶、八角，翻炒

5、锅中开凉水，水需没过排骨，大火烧开加入适量盐、少许十三香，搅拌均匀后，转小火炖40分钟（有高压锅最好了）

6、土豆去皮切块备用

7、豆角掰成小段

8、排骨炖的差不多时，加入土豆、豆角和粉条，中火炖20分钟

9、土豆、豆角和粉条都熟了后，大火收汁

10、排骨土豆粉条炖豆角出锅了，上桌后清盘

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