谷雨适合吃什么菜（谷雨后抓紧吃这）

导语：谷雨后，抓紧吃这“5鲜”，鲜美营养足，分享简单做法，下饭真香

春天是万物生长的季节，蔬菜都特别鲜美，不过现在已是谷雨后，春天快过完了，遇到了新鲜的时令菜别错过，多吃几次。

谷雨后，抓紧吃这“5鲜”，鲜美营养足！分享简单做法，下饭真香。快来看看吧，这几道适合春天吃的家常美食，好吃不腻，感兴趣的话照着做。

一、香椿

推荐食谱：香椿拌豆腐

做法：

香椿清洗干净，开水入锅，煮两分钟，煮好后捞出沥干水分，再切碎待用。

豆腐切成小块，锅内重新加水煮开，倒入豆腐块，煮两分钟捞出。

最后将香椿和豆腐放在一起，加入生抽、香油翻拌均匀，这道菜就做好了，如果喜欢吃辣，可以放点辣椒油，过多的调味料就不需要放了。

二、春笋

推荐做法：春笋姬松茸肉片汤

猪肉冲洗干净，切成薄片，用猪里脊更好。切好后加入料酒、盐、姜丝、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟入味。

春笋去掉外壳，剥好后冲洗干净，再切成滚刀块。姬松茸冲洗干净，切成薄片，没有这个食材的话，可以用香菇、白玉菇，都很鲜美。

胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；香菜洗净，切成小段。

锅内加水，煮开后倒入春笋，煮三分钟捞出，春笋中草酸高，必需要经过焯水处理。

锅内加油，烧热后放入葱姜蒜爆锅，再倒入胡萝卜翻炒，炒两分钟。

然后倒入姬松茸翻炒，炒出汁水，再加入适量开水，大火煮开。

接着放入春笋，转中火煮三分钟，再转大火，将肉片倒进去，快速搅散，煮到肉片熟透。

最后加盐调味，出锅后放些香菜，这道菜就做好了。

三、芦笋

推荐食谱： 芦笋炒鸡胸肉

鸡胸肉冲洗干净，切成小块，加入料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。

芦笋洗净，将下部分的皮去掉，再切成小段。

锅内加水，煮开后倒入少许油，再倒入芦笋，大火煮到颜色变绿。煮好后捞出过凉，再沥干水分。

锅内加油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入鸡胸肉翻炒，炒到变色并熟透。

最后倒入芦笋翻炒片刻，再加盐翻炒均匀出锅。

四、莴笋

推荐食谱：莴笋木耳炒鸡蛋

木耳加温水浸泡，泡好后去掉根部，清洗干净，再撕成小朵。

莴笋去掉叶子和外皮，清洗干净，切成薄片；鸡蛋打进碗中，加入少许盐搅拌均匀；大蒜拍碎切末待用。

锅内加水，煮开后倒入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入莴笋、木耳翻炒，炒两分钟。

最后倒入鸡蛋翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油翻炒几下，就可以出锅了。

五、豌豆

推荐食谱：豌豆炒牛肉

牛肉冲洗干净，切成小粒，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

豌豆去掉外壳，冲洗干净，沥干水分；胡萝卜去皮洗净，切成小丁；蒜片、姜丝准备好。

锅内加水，煮开后倒入豌豆、胡萝卜，煮到豌豆断生捞出，沥干水分。

热锅凉油倒入牛肉粒翻炒，炒到变色，再倒入姜蒜翻炒均匀。

接着倒入豌豆、胡萝卜翻炒，再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，这道菜就做好了。

以上五菜谷雨后抓紧吃，鲜美营养足，别错过，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。

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