鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋营养一样吗（鸡蛋鸭蛋鹅蛋）

现在市面上各种各样的蛋类异常丰富，竞争蛋一多，就容易被横向对比。

大家就开始关心，这么多蛋，到底哪种蛋更有营养，孩子吃了更好？

• 听说鹌鹑蛋比鸡蛋有营养，个头儿小，浓缩的都是精华。
• 好像鹅蛋吃了才好，毕竟价钱比鸡蛋贵那么多！

鸡蛋：“我太难了！”

那么，这4种蛋在营养成分上到底有什么区别？

答案是↓

当然，口说无凭，下面是《中国食物成分表（第2版）》中对于这4种蛋的成分分析。

从图片上可以看出，它们所含的营养成分其实并没有显著性差异。

北京市食品安全监控和风险评估中心曾做过一项检测。

针对同一批次，各2kg的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋进行了营养元素检测。

图片来源于微博@CCTV生活提示

通过检测看出，同批次的这4种蛋中，每100g所含的蛋白质都在13g左右。

差别甚微，并不存在哪种蛋的蛋白质特别高的情况。

维生素A到E、钙、铁、锌、锡、磷这些微量元素的含量差别也不大。

图片来源于微博@CCTV生活提示

各种蛋类都含有蛋白质、氨基酸、微量元素、胆固醇等营养成分，但是就从所含成分的数值上来看，它们的营养价值并没有显著性的差异。

所以说，大家也别再“移情别恋”了，好好吃鸡蛋吧。

虽然各营养成分的含量差别不是特别大，但是鸡蛋中所含的优质蛋白质要多于其他蛋类，而优质蛋白更益于人体吸收。

如果大家只是喜欢其他蛋类略不同于鸡蛋的口感，或者说觉得鹌鹑蛋个头小，孩子吃起来方便，也可以自由选择。

图片来源于微博@CCTV生活提示

最后，我要再为鸡蛋拉拉票，给大家一个选择它的理由，那就是↓

参考文献：

[1]杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表第2版[M].北京大学医学出版社:北京,2009:116.

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