每天早上吃个水煮鸡蛋有什么好处(每天坚持吃一个水煮鸡蛋)

鸡蛋,作为蛋类之首,即常见还物美价廉,几乎是现在所有家庭都或不可缺的食物来源。许多商家也看到了商机,在鸡蛋不断进化过程中,还演变出了“可生食鸡蛋”。

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顾名思义,指的就是可以直接生吃的鸡蛋,并且,这样的鸡蛋要比其他普通的鸡蛋价格高,又以“无菌、营养”为主要卖点,一度成为了鸡蛋中的新宠。

对于大家所担心的生鸡蛋中可能存在的致病菌——沙门氏菌,都可以保证。可这样的鸡蛋还是劝大家一句,由于我国对可生食鸡蛋所执行的标准还没有得到完全统一,也没有专门针对生鸡蛋的标准要求,虽然也在各个抽样中没有发现生鸡蛋中微生物指标菌落总数超标,但也不能完全代表吃这样的鸡蛋就能够安全健康。

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反而需要大家担心的是,在生鸡蛋中除了有沙门氏菌以外,还有会影响机体对生物素吸收和抑制蛋白质消耗的成分,尤其对于特殊群体,孕妇、乳母、婴幼儿、老年人的消化功能不好,更不要吃这样的生鸡蛋。

对于鸡蛋的其他吃法,也是五花八门的,包括家庭常见的做法,如炒鸡蛋、鸡蛋汤、茶叶蛋、水煮蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹、咸鸡蛋、皮蛋等等。即便做法很多,但依旧建议大家选择最营养最健康的水煮蛋,那每天坚持吃一个水煮鸡蛋,长期如此,身体会出现哪些惊喜的改变?

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提高大脑功能:在日常生活中,发现很多人吃鸡蛋,只吃蛋清不吃蛋黄。殊不知,这样做实际上更浪费,从蛋黄的营养成分上来看,蛋黄中含有蛋清没有的维生素、矿物质、卵磷脂等有益成分,几乎绝大多数人都没有禁忌。

并且,蛋黄中的卵磷脂在被人体消化吸收后,还会释放出一种胆碱的物质,它进入到血液,再合成乙酰胆碱,有助于提高大脑功能,对抑制衰老、增强记忆力都有益。

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促进神经系统的发育:蛋黄中的胆固醇,并非一无是处,对于正在生长发育的未成年群体中,胆固醇还能够在一定程度上促进神经系统的发育,保证每天吃一颗水煮鸡蛋是非常有利的。

提高营养利用率:即便鸡蛋中这么多的吃法,要说其中消化吸收能力最好的,那么还是水煮鸡蛋,在没有破壳下,营养物质得到了完全的保留,其优质蛋白质又符合人体营养结构,建议大家每天坚持吃,好处多。

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