面包芝麻酥饼最酥的关键（油条酥饼和面包）

今天咱们要说的这样食物

是不少人一日三餐

都离不了的主食中的一员

叫糖油混合物

油加主食有人觉得它老香了

是餐桌首选

可也有人说这种糖油混合物

是主食里最差的

糖油混合物 让您不知不觉就长胖？

糖就是碳水化合物

1克碳水化合物可以产生4千卡的热量

也就是说1克糖可以产生4千卡的热量

1克油产生9千卡的热量

它是糖的两倍还拐弯

一个热量高的，再配上一个热量更高的

的确是不利于减肥

而且一般情况下

油和糖放在一起的时候

第一有润的作用

第二有香的作用

第三越吃越想吃

不知不觉就吃多了

糖油混合物 容易让心血管遭殃？

有人问大部分的糖油混合物，都是油炸的

高温油炸不是有致癌风险吗？

油炸本身只是一种加工方法

在美食上它应该说是非常好的

但是油炸要注意几点

第一温度、第二炸什么、第三糊没糊

如果说把这几点控制住

致癌倒是不至于

但是反复炸完以后

掉下去的一些渣也不捞出来

然后反复再炸才出现的

像是家里炸的辣椒油

时间长了可能会有一股哈喇味

从医学上来讲它叫脂肪酸败

这种脂肪酸败了以后

第一不能吃，第二对健康特别不好

还有很重要的一点

由于它的脂肪酸败

油里面一些必需脂肪酸没有了

所以我们用油除了好吃

除了食材定型

其实它有很重要的一点

是给我们补充一些必需的脂肪酸

这个时候几乎是没有了

所以一定不能吃

小王：用牛油来炸东西，是不是比植物油还不好？

答：牛油还有猪油、羊油，里头很大一部分是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸过多容易堵塞我们的血管，这样对血液的流通没有好处。但是少量食用是没有问题的，像是炒面的时候放上一点牛油，反而会更香。所以第一要掌握量，第二有冠心病或者是上了年纪的老人尽量不要吃。

小李：现在不少人愿意做点西点，像是牛角包就是用黄油和面，烤曲奇也是要放黄油的，这些西点倒不是油炸的，但如果黄油放挺多，还经常吃，也容易伤血管吧？

答：没错，因为它油里头第一饱和脂肪酸多，第二热能特别高，而且要想把它做好吃，还得放糖，要想不腻还得放点盐，糖油盐都是比较单一的营养物质，但又是让我们爱不释手的原料，摄入过多很容易出现一些代谢性疾病。而且放一点牛油或者是奶油，如果是咱们自己弄的还好，怕的是氢化油，反复炼的那种，包括咱们的黄油，如果纯黄油少量一点问题不大，如果不是天然的黄油，而是加工的黄油，那对我们健康的伤害就更大了。

糖油混合物

把它称为最坏主食确实有点冤

但如果要是给代谢性疾病的人

这种糖油混合物

一定是最坏的

咱们平时第一最好尽量少吃

第二怎么搭配去吃很重要

举个例子吃油条的时候

很多人都喜欢搭配豆浆

这就特别的合理

因为油条里头的维生素B族不足了

再一个它的蛋白质也不够足

它的热能相对的高一些

但是豆浆蛋白质又多一些

而且热能又相对低一些

所以放在一起吃是比较合适的

再一个就是不要天天吃

而且最好吃一半主食，再吃一点别的来源：健康一身轻

来源： 新北方

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