怎样可以做出美味的煎蛋（早晨别再吃路边摊了）

鸡蛋润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。煎鸡蛋做早餐吃，营养丰富。

一、巧克力奶吐司煎蛋

食材明细

• 巧克力奶吐司适量

• 鸡蛋适量

• 番茄沙司适量

• 盐适量

做法步骤

1、准备材料。

2、将吐司切成片。

3、在吐司片中间挖个大孔。

4、煎锅烧热，刷上一点油，放入带孔的吐司片。

吐司两片

鸡蛋三个

火腿2片

油、盐、胡椒粉适量

做法步骤

1、准备好所用到的食材。

2、用心型饼干模在吐司中间压空。

3、把一个蛋加入适量盐搅散，另外两个蛋白和蛋黄分离。火腿用心型饼干模压出心型。

4、在吐司的一面刷上打散的蛋液。

5、不粘锅烧热，放少许油，把吐司片刷蛋的一面向下放入锅中。

6、接着往心型处倒入适量蛋白。

7、再倒入蛋黄。

8、在鸡蛋上撒上少许盐。

9、蛋快煎好时撒上少许黑胡椒粉，煎至糖心时取出。

10、把火腿和心型的吐司片入锅，吐司稍微加热一下即可出锅，火腿煎至两面金黄时取出装盘即可。

三、香肠煎蛋

食材明细

• 香肠1根

• 鸡蛋2个

• 油适量

做法步骤

1、香肠对半切。

2、再对半切，但头上留一公分左右不要切断。

3、锅烧热，倒入适量油，放入香肠。

4、轻轻将香肠两端分开，煎至变软。

5、用牙签固定住底部。

6、转小火，在中间打入一颗鸡蛋，尽量小一点的鸡蛋。盖上盖子至蛋表面熟透。

四、小番茄煎蛋饼

食材明细

• 鸡蛋2个

• 小番茄适量

• 面粉适量

• 花生油适量

• 盐适量

做法步骤

1、准备两个鸡蛋、一些小番茄。

2、把小番茄洗净，切薄片。横着切、竖着切都可以。

3、鸡蛋打入大碗内，搅匀。

4、放入适量盐搅匀。

5、放入少许面粉，就是那种瓷器的汤勺、大约两勺。

6、搅拌一下，静置一会儿后面疙瘩会自然消失，再次搅匀。

7、放入番茄片。

8、晃一下就好了，不需要搅拌，否则会破坏番茄片的完整性。

9、不粘锅小火加热，倒入少许花生油，锅热以后倒入蛋糊。

10、迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。最好用筷子把番茄片弄均匀。

11、小火煎，最好拿起锅子，在火上转圈地移动一下，使蛋饼受热均匀。

12、煎至蛋饼能滑动时，关火，盖上盖子焖一会儿。

13、蛋液全部凝固就好了。

五、培根奶酪煎蛋

食材明细

• 鸡蛋3个

• 培根2片

• 番茄1/3个

• 奶酪50克

• 香菜少许

• 牛奶2匙

• 丘比沙拉酱适量

• 盐适量

• 胡椒粉适量

• 油适量

做法步骤

1、准备好材料。

2、鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、盐拌匀。

3、番茄去皮切碎；培根切小块；香菜切碎；奶酪捏碎。

4、热小煎锅入培根炒香，再加入番茄炒一下。

5、平底锅中火热油，倒入蛋液铺开。

6、煎至蛋液将凝固时加入炒过的培根和番茄，再加入奶酪。

7、稍煎一会儿待奶酪融化时洒入香菜。

8、从一边卷起成蛋卷。

9、吃的时候挤上沙拉酱即可。

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