铸铁锅小炒锅（归味银河炒锅铸铁锅体验）

还记得小时候，家里用来炒菜的都是铁锅，妈妈做的饭菜怎么样都吃不够，那时候铁锅给我的感觉就是笨重厚实，后来毕业在城市落户，结婚生子，家里购买的都是不锈钢锅或者不沾锅，样式更加美观，而且锅身轻巧方便操控。不过我心中还是念念不忘儿时的铁锅，这次很荣幸拿到了归味的一款银河炒锅铸铁锅，让我又一次平常到了儿时的菜肴味道。

归味铸铁锅的外包装盒设计的非常不错，不论是自用或者送人，都非常的有档次。

包装盒里面有铁锅、锅盖、锅铲、隔热垫等。下面一一进行介绍。

先来看看锅铲，锅铲采用的是无毒无味耐高温的的硅胶材质，弯曲手柄为不锈钢材质，手感舒适，而且使用的过程中发现这种硅胶材质的锅铲相比金属材质的，要好用很多。锅铲的顶部采用挂扣设计，方便不使用的时候挂起来。

这款归味铸铁锅给我的第一感觉就是重，我一个大老爷们单手拎起来就感觉稍微有点吃力，银河炒锅口径为32.5CM，深度为9.2CM，重量为4.15kg。

铸铁锅由于过于笨重，所以一般都采用的两侧锅耳设计，归味铸铁锅锅耳设计非常的独特，边角圆润处理工艺，人体工学设计，手感不错。

304不锈钢锅盖，透明玻璃加持，锅内食物一目了然，让炒菜成为一种乐趣。

锅盖上的归味标识，绝对是点睛之笔，喜欢。

锅盖手握处采用人体工学设计，握感舒适。体验中，操控自然，不过我个人还是喜欢那种带支架的锅盖，炒菜的时候，可以把锅盖直接支起来放置，锅盖内侧聚集的水汽也方便流下来。

两个隔热垫

是不是一口好锅，还必须实地操作下。刚买的耳机需要煲机，看说明书才知道新买的炒菜锅也需要开锅，涨知识了。

先来炒一个蒜薹炒鸡蛋。由于铸铁锅锅体相对不锈钢等锅相比，比较厚，所以加热过程有点慢。待锅热后，倒入植物油和搅拌好的鸡蛋，鸡蛋炒好后，利用锅里面的余油，倒入切好的蒜和蒜薹。用锅铲快速翻炒几遍，就可以盖上锅盖。隔几分钟翻炒下就可以了。

鸡蛋的黄色配上蒜薹的绿色，是不是色彩诱人。由于铸铁锅具有具有很强的储热保温功能，所以在蒜薹七分熟的时候，就可以关火了，利用铸铁锅本身的热，把蒜薹炒熟。

归味这款银河炒锅锅身和锅耳全部是铸铁材质，所以带来的最大问题是炒菜节后，锅耳温度过高，给清洗带来不便，特别是现在一般吃饭都是要炒好几个菜。必须配防烫手套才行。

炒鸡蛋的时候有点粘锅，遇到这种情况，可以先在锅底倒入水浸泡下，再清理。

第二个菜，炒豆角，锅热后，倒入植物油，待油热，倒入切好的姜丝和葱块。等葱姜的香味出来后，再倒入清洗好的豆角。用锅铲翻炒几遍。盖上锅盖。

为了防止粘锅，需要隔一段时间用锅铲翻炒头角，袋豆角颜色稍微变暗，就可以撒上适量的食盐，关火，同样利用锅身存储的热量，把豆角炒熟。

铸铁锅虽然笨重，但是储热保温功能还是不错的，节约燃气不说，冬天的时候，可以很好的保持食物的热度，就算家里人下班晚了，照样可以吃到热乎乎的饭菜。

第三个菜是超丝瓜，这个菜是我们家人最爱吃的一款菜。由于丝瓜相对其他蔬菜，更容易炒熟，所以待丝瓜稍微变软的时候，就可以关火，利用锅身的余热把丝瓜炒熟。

作为厨房用品，炒菜锅每家每户都有，买锅的时候我个人最看重的是品牌，然后是质量和价格。作为这次体验的这款归味铸铁锅，品牌知名度不高，但是在目前真正的铸铁锅不多的情况下，物以稀为贵，还是比较有市场的。

炒锅的清洗也是比较重要的，前面说过由于炒菜的时候锅身温度过高，清洗锅有点不便，不过在不串味的情况下，炒第二个菜的时候，开火后，可以直接倒油，剩去了热锅的步骤，节约了炒菜的时间成本。有得必有失吧。

只要是铁制品，就很容易生锈，所以还需要学会养锅，每次清洗完毕，一定记得把锅内的水擦干，待锅内没有水渍的时候，再盖上锅盖。

通过几天的体验，这款产品给我的感觉还不错，特别是储热保温功能，一定程度上非常的实用。当然和其他铸铁锅一样，最大的问题还是锅身太重，炒菜的时候锅身温度过高，给炒菜多少带来一些不便。但是看到一盘盘色香味俱佳的菜肴摆在家人面前，一切的问题都已经不是问题了。

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