正宗麻辣烫骨汤的制作（南方人和北方人都喜欢的麻辣烫骨汤）

冬天这个季节，不吃一次麻辣烫都感觉对不起自己，所以一有机会，小编就会点上一份自己最爱吃的麻辣烫，好好享受一番，相信你们也是如此。

我们都知道麻辣烫起源于四川，后在东北人的传播下流行于全国各地，不管是南方人还是北方人都很喜欢，虽然口味可能不太一样，但对麻辣烫的爱是一样的。

不过，相比去麻辣烫店购买，能够在家做是更好的，下面就让小汤主来教你做南方人和北方人都喜欢的麻辣烫骨汤。

食材：老母鸡、猪大骨、姜和葱。

做法：

1、先将老母鸡、猪大骨清洗处理干净；

2、在汤锅内加半锅清水，先放入猪大骨，煮到水开，持续煮5分钟，将大骨中的血煮出来；

3、将处理好的老母鸡放入锅中，将火调小，持续煮3分钟，目的同猪大骨一样；

4、猪骨、老母鸡全部捞出，清洗干净；

5、将汤锅清洗干净，再倒入清水以及老母鸡和猪大骨，待煮到锅内的水仅剩余四分之一的量时，加入葱和姜，再煮三分钟即可。

其实，麻辣烫还吃不好吃，关键就在于汤底，汤底要是做好了，那就是涮最普通的青菜也是非常好吃的，否则就是大鱼大肉下了锅，也就是糟蹋东西罢了。而以骨汤为基础的麻辣烫汤底，不管是南方人还是北方人都喜欢，所以最好学会。

另外，如果你怀疑自己的动手能力，可以来小汤主麻辣烫，这里的食材非常多，汤底味道也很好，定能给你一段美妙的记忆。