黄金银鳕鱼怎么做(黄金银鳕鱼的正宗做法)
主料:银鳕鱼配料:苦瓜,下面我们就来聊聊关于黄金银鳕鱼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
![黄金银鳕鱼怎么做(黄金银鳕鱼的正宗做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/748519775.jpg)
黄金银鳕鱼怎么做
主料:银鳕鱼。
配料:苦瓜。
调料:熟咸鸭蛋黄、白兰地、小苏打、姜片、葱段、干淀粉、吉士粉、藏红花、精炼油。
将银鳕鱼去骨,切成小方块,加入调料、白兰地、小苏打、姜片、葱段腌30分钟。藏红花泡入白兰地待用。
鳕鱼沥干水分,拍上干淀粉与吉上粉,入六成热的油锅中炸至外脆、色泽金黄时捞出,沥干。
锅中留余油,放入咸鸭蛋黄炒至起泡时,下入龟块,翻拌均匀,撒上藏红花,装盘。
苦瓜切网形,拍粉,入油锅炸脆,即可点缀盘边。
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