在家怎么炒冬瓜跟虾米最好吃（冬瓜和虾米一起炒）

冬瓜是种很常见的蔬菜，肉质洁白，吃起来口感软糯多汁，受到很多人喜爱。冬瓜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，冬瓜还是瓜类蔬菜中唯一不含脂肪的蔬菜，并且含有一种抑制糖类物质转化为脂肪成分的丙醇二酸，有助于减肥，因此也受到了很多减肥小伙伴的青睐。

冬瓜，又叫白瓜、枕瓜。除肉质可以食用外，还可以做果脯、果酱，我们吃的好多果酱馅月饼大多都是用冬瓜做原料。另外，它的皮和种子也是一味很好的中药，具有很好的消炎、利尿以及消肿的功效，因此可以说全身都是宝。

冬瓜口感清淡，有很多水分，煮汤烹炒皆可，搭配不同食材有不同风味。冬瓜搭配虾米是一道经典菜肴，它俩可以说是天生一对，用材不多，调料不多，清淡的冬瓜吸收了虾米的鲜香，不加一粒味精，鲜香爽口，多吃也不会腻，而且海米的钙含量非常高，这道菜也非常适合老人和小孩食用。

食材：冬瓜、干虾米、葱、姜、蒜、盐、生抽、油

第一步：把冬瓜用清水清洗干净，用刀削去皮，然后切成厚薄一样的片。海米用清水冲洗干净，再用温水泡最少30分钟，等到完全泡发，捞出冲洗干净。葱姜蒜切好备用。

第二步：锅里倒入适量的清水，烧开后，倒入切好的冬瓜片焯水后捞出沥干水分备用。

第三步：锅里倒油烧热，把泡好的海米倒入锅里爆出香味，然后再倒入葱姜蒜翻炒大约20秒。

第四步：倒入冬瓜片，翻炒至断生变色后，放入适量的盐（因为海米本身含有盐），1勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。

冬瓜炒海米是一道清淡营养的家常菜，而且冬瓜不含脂肪，热量很低，也非常适合减肥者食用。

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