菜花的5种简单做法 菜花和它是绝配

菜花的5种简单做法 菜花和它是绝配(1)

菜花的5种简单做法 菜花和它是绝配(2)

2021年新春佳节越来越近了,拉开新年序曲的年夜饭是中国人最重视的一顿团圆饭,年夜饭餐桌上非常丰盛,鸡鸭鱼肉样样不少,而象征着团团圆圆的肉丸子更是必不可少。我家至今都保持着这种习惯,年前会炸上各种丸子,肉丸子,藕丸子,萝卜丸子,豆腐丸子,一次炸上一大盆,放在冰箱里冻着囤起来,留着慢慢吃。

记得小时候,每次母亲炸丸子的时候,我都会守在炉火边,说是帮着母亲打下手,实际上是等着刚炸好的肉丸出锅后偷着吃, 现炸的肉丸香气扑鼻,会忍不住地将它放入嘴里,两三口一个肉丸下肚,吃到嘴里口齿留香。虽然现在没有以前那么馋了,但每次炸好肉丸后晚餐就会立即搭配着素菜来给家人吃。

过年过节是家人团圆欢庆的日子,这时油炸食物吃得很多,会给肠胃造成很多的负担,也会让体重增加, 因此荤素搭配,更有利于营养的均衡。 今天加入了些菜花,菜花是一种营养丰富的蔬菜,菜花富含蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维,菜花的维生素C比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,极易消化吸收。 它俩是绝配,5分钟出锅鲜香脆嫩,简单营养又好吃,每次做上一大锅连汁都不剩下,总也吃不腻。下面就来分享这道美味的具体做法吧。

【肉丸烧菜花】

原料: 自制肉丸 1小盘 菜花 1盘 青蒜 2根 生抽 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,将菜花放入锅中焯煮; 3. 焯时加入少许盐,焯煮至八成熟后捞出备用; 4. 烧热锅放入少许油,下入菜花进锅翻炒; 5. 翻炒两下后加入焯好的菜花进锅翻炒几下; 6. 加入少许水炖煮; 7. 加入少许生抽; 8. 炖煮三分钟后加入少许盐调味; 9. 最后加入青蒜进锅翻炒变色即可;

菜花的5种简单做法 菜花和它是绝配(3)

10. 盛入钵中。

菜花的5种简单做法 菜花和它是绝配(4)

小贴士:1. 肉丸子要母亲自己炸的,自己家做的干净又卫生; 2. 菜花提前焯煮至八熟; 3. 将肉丸和菜花放在一起炖煮,加入些生抽上色,煮好后加入盐等调味即可。

菜花的5种简单做法 菜花和它是绝配(5)

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