西葫芦中毒事件(男子吃下苦味葫芦突发急性中毒)

楚天都市报记者 刘迅 通讯员 孟佳 赵林,下面我们就来聊聊关于西葫芦中毒事件?接下来我们就一起去了解一下吧!

西葫芦中毒事件(男子吃下苦味葫芦突发急性中毒)

西葫芦中毒事件

楚天都市报记者 刘迅 通讯员 孟佳 赵林

清炒的葫芦发苦,男子以为苦能清火,没想到几片下肚,突然头晕、腹痛、上吐下泻,紧急就医才知是急性食物中毒,“元凶”竟是泛苦的西葫芦中的碱糖甙毒素。今日,专家提醒,不仅是葫芦,常见的黄瓜、丝瓜、瓠子等葫芦科的瓜类蔬菜,一旦有苦味,千万不要食用。

男子食用发苦的葫芦中毒

52岁的曾先生平时注重养生,3天前清炒了一盘葫芦,吃到嘴里阵阵发苦。略懂中医的他以为多吃苦味能清火,连夹几片下肚。不到一个小时,曾先生上吐下泻,后又头晕、乏力、腹痛,当晚紧急赶往汉阳医院。

该院消化内科主任吴小微教授接诊发现,患者除消化道症状外,还有全身肌肉酸痛。经诊断为急性肠胃炎、食物中毒。医护人员立即给予心电监护、吸氧、护胃、抗炎抗感染等综合治疗后,症状很快好转。

“真没想到,食用蔬菜不注意也会中毒。”曾先生感慨,幸亏家里人一筷子没动,不然一家老小都要进医院。改善循环及补液促进代谢等治疗后,昨日,曾先生痊愈出院。

食用发苦的葫芦科瓜类会夺命

葫芦怎么会导致中毒?吴小微教授解释,一般的葫芦可以放心食用,但若与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当或变得不新鲜时,它就会可能会启动“自我保护”机制,变苦形成含有苦味物质的碱糖甙毒素,以减少自身“伤害”。这种植物毒素加热后也不易被破坏,人误食后便会中毒。

“一旦食用苦葫芦,轻则头昏、恶心、嗜睡、腹泻等,重者心慌、腹痛,若不及时救治,极易出现脱水、休克、脏器功能受损,危急生命。”吴小微教授说,曾有吃发苦的葫芦后出现胃部出血和糜烂,心脏、肾功能受损的临床案例,也在新闻上看过有大量食用后中毒身亡的教训。所以这类患者,一定要注意急性中毒导致的脏器损伤。

吴小微教授提醒广大市民:不仅是葫芦,黄瓜、丝瓜、瓠子等葫芦科的瓜类蔬菜,一旦发现这些有苦味,千万不要食用。一旦急性食物中毒,可以采用催吐、大量饮水的方式排出毒素,情况严重时一定要及时就医。

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