建盏中的9大伪知识(关于建盏最常被问的7个问题)

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丨首发于今日头条:百匠茶学院

丨作者:林方致

建盏中的9大伪知识(关于建盏最常被问的7个问题)(1)

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兔毫紫瓯新,蟹眼青泉煮。雪冻作成花,云闲未垂缕。

宁静致远,方得始终,我是林方致。

建盏是汉族传统的饮茶用具,为宋朝宫廷专用的茶具。

建盏皆为正烧,所以建盏的沿口釉层比较的薄,而器具的底部的釉层凝聚的多,底层较厚。建盏外壁多是施半釉,会出现“釉泪”与“釉滴珠”,此为建盏特点之一。

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建盏的窑变纹理丰富多彩,不可复制,每一只建盏都为孤品,都是独一无二的存在。

在一盏茶的时间里,我们能收获坦荡、清净,以及安宁。

对于建盏,茶友们也是有着各种各样的疑问,今天就选取大家最感兴趣,也是最常问的七个问题,回答茶友们的疑问。

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问题一:一只建盏是不是只能饮同一种茶?

回答:茶友们都知道紫砂壶是建议一壶一茶的,因为紫砂壶内有气孔结构,吸附能力强,会将茶的滋味吸收在壶身,为了避免串味,所以建议一壶一茶。

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虽然建盏也有小气孔,但是建盏没有那么强的吸附性,所以用建盏喝茶没有那么多的讲究。建盏喝茶不用严守一盏一茶,任何茶都可以喝,只要每次使用完毕之后,将建盏清洗干净即可。

在这里,建议想要养出“七彩宝光”的茶友,多喝老白茶、红茶、岩茶、普洱等浓郁的茶品。

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问题二:越贵的建盏一定越好吗?

回答:建盏属于“一分钱一分货”,建盏的价格在一般的情况下都是它价值最直观的表现。

不过,就如同喝茶一样,俗话说:茶无上品,适口为珍。好茶的价格肯定是高的,但是价高的茶不一定适合自己,每个人的口味不一样,喝茶还是适合自己的好。

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同样的道理,建盏也是如此,价格高的建盏不一定是适合自己的,每个人对建盏的审美是不一样的。对于用一只盏,有的茶友非常的喜爱,有的茶友就是毫无感觉,所以适合自己的建盏才是最好。

问题三:新买的建盏要如何处理?

回答:新买回来的建盏需要“开盏”之后才能正常使用,也就是对建盏进行清洗一遍。清洗的方法在之前的文章中已经提到过:

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选用矿泉水烧开,然后用沸腾的水清洗建盏,然后使用一条质地柔软,不易掉毛的茶巾将建盏擦拭干净,之后再用茶水对建盏进行煮盏,去除建盏的铁味,最后将建盏自然晾干即可。

在清洗时,要谨记不能使用钢丝球或是有颗粒的布,粗糙的表面容易伤害到建盏的表面,在其表面留下划痕。

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新盏“开盏”没有那么困难,将建盏从窑内带出的“火气”和“土气”去掉,新盏便有了新的光泽,在后续的使用中,做好建盏的养护,它就能更加有活力。

问题四:建盏喝茶有什么好处?

回答:用建盏喝茶的好处多多。首先建盏的盏身含有小气孔,这些气孔,可以帮助软化水质,它会吸附茶水中的钙镁离子,降低水的硬度,让茶汤的较为柔和、甘醇。并且这些气孔还有保温、保鲜以及激发茶香的功效。

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其次,建盏使用的时间越久,茶盏的越有“灵性”与“活力”,建盏属于越用越顺手,越好用的茶器,且随着使用频率的增加,还能养出“七彩宝光”。

以及,建盏是使用含铁量高的土质制作出来的,它的胎釉中含有丰富的二氧化硅、三氧化二铁、氧化钙等化学物质,其中的铁离子,可以在饮茶的过程中吸收茶水中的氯离子,从而帮助人体内红细胞运作,对人体有益。

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用建盏喝茶的好处很多,在我之前的文章中也有提及,有兴趣的茶友们可以去看“‘为茶而生’的建盏,喝茶的优势有哪些?”这一篇文章。

问题五:用建盏喝茶会金属中毒么?

这个绝对是茶友对于建盏最关心的问题了。很多人都认为建盏含有重金属,用建盏喝茶就会造成重金属中毒。

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购买本土正宗建盏是有安全保证的,并不会出现重金属超标的情况。

首先建盏釉料的主要成分是矿石、草木灰等,取自于自然,经过高温还原后,形成的美丽斑纹,是铁系结晶,而铁是我们日常经常接触的微量元素,我们在炒菜时使用的铁锅,也含有铁元素,总不能说铁锅含有有害重金属。

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其次建盏是经过高温烧制形成的,温度高达1300℃以上,而且建盏的烧制一次成型,没有多次烧制,也没有后期上釉彩,是安全的。

最后建盏需要通过质检,检测所用的材料是否达到食用安全级别,正规的建盏厂家都会去专业机构做检测重金属含量,达标才可在市面流通。

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问题六:第一购买建盏,如何选择?

回答:这个问题是已经考虑清楚,想入建盏的茶友经常询问的。新手盏友对建盏的了解不够,对于建盏内心喜爱,但是不敢出手。对于建盏的选择,最重要的是以下两点:

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1、实用性:建盏最重要的是功能是饮用,所以只要建盏没有瑕疵就已经达到了百分之七、八十的价值,没有瑕疵的建盏是指建盏没有破损,使用的原料正宗,安全;

2、观赏性:建盏的花纹变化万千,器型也是多种多样,选择建盏时,要多看多选,选出自己最喜欢的斑纹与器型,第一只入手的建盏,肯定要看着顺眼。

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最后,刚入手建盏的茶友,不用着急去思考建盏的升值空间与收藏价值。选购一只普通、好用的盏就可以了,价格不用太高,百来块比较合理。

问题七:怎么养出“七彩宝光”?

回答:这其实就是如何进行养盏、护盏的问题。有的茶友想要短时间内就养成“七彩宝光”,选择了一些急功近利的方式就行养盏,如直接将建盏放在茶水中浸泡,或是喝完茶之后不仔细清洗。

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其实这是错误的想法,不仔细清洁建盏不是护盏而是毁盏,每次喝完茶都将建盏清洁干净,才是养盏的正确做法。

想要养好盏,关键是要勤用建盏饮茶,喝完茶之后,用开水仔细的冲洗建盏,将茶垢洗去,然后自然风干才好。

另外,不是每一只盏都能养出七彩,一般形成了玻化保护层、镜面效果的建盏是很难养出“七彩宝光”的。

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建盏在手,喝茶便不止是喝茶了,在茶香氤氲中,我们能得到一刻的闲暇,也能透过一只建盏连接古今,体会宋人喝茶的情趣。而今虽是物是人非,但品茗啜汤时,好像拉近了与他们的距离,与他们产生连接。

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原创说明:本文由百匠茶学院林方致(baijiang2018)原创出品,欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享,其他平台转发请注明出处,谢谢合作。

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