霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)

时间过得飞快,又是一年冬至到了。在古时民间,冬至是一个非常重大的节日,更是有”冬至大如年“的说法。这天之后,便进入了”数九天“,也到了一年当中最冷的时候。这个时节防寒保暖、滋养润燥是非常重要的事情。平日饮食记得常吃2种肉,3种蔬菜,暖脾胃,去冬燥,养好身体,安稳过冬。

一,多吃2种肉(羊肉、牛肉)

羊肉和牛肉都属于温补食材,营养价值也非常高,增强体质,非常适合冬季食用。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(1)

1,羊肉汤

①羊肉切块,和羊骨一起凉水下锅焯水。

②大火煮开后撇去浮沫,再煮两分钟捞出,用清水冲洗干净。

③炖锅加水烧开,放入处理干净的羊肉和羊骨。加姜片和花椒去腥,大火煮开,转小火将羊肉炖熟。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(2)

④羊肉炖熟,捞出来。羊骨再炖1个小时。

⑤羊肉冷凉后切成片。

⑥羊骨捞出来,将羊肉倒入汤中煮开,加盐和胡椒粉调味就可以了。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(3)

2,胡萝卜炖牛肉

①牛肉切块,凉水下锅,大火煮开后撇去浮沫。再煮两分钟捞出,用清水淘洗干净。

②炒锅加少许油,放入冰糖,小火炒至红褐色,加热水煮开。倒入小碗中备用。

③热锅凉油,倒入牛肉炒干表面的水分。再加入老抽、生抽、葱、姜炒香。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(4)

④把炒过的牛肉倒入砂锅中,再加入足量的开水。然后倒入糖色,大火煮开,盖上盖子,转小火将牛肉炖熟。

⑤牛肉熟了,放入胡萝卜和粉皮,加盐调味,再炖十分钟左右。

⑥出锅前放点洋葱增加提鲜,大火收汁即可出锅。

二,多吃3种蔬菜(山药、白菜、萝卜)

山药、白菜、萝卜,这三种蔬菜都是冬季的时令蔬菜。山药对于健脾养胃很有好处,尤其是小孩子,冬季多吃山药,可以增强食欲。白菜和萝卜都属于清热润燥的食材,北方室内有暖气,加上冬季食肉多,吃些白菜和萝卜,润燥效果很不错。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(5)

1,肉末蒸山药

①山药去皮,洗净后切成滚刀块。

②热锅凉油,放入姜丝和蒜末炒香。

③倒入肉末,大火炒至变色。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(6)

④加老抽、生抽、蚝油炒出酱香味。这三样都比较咸,盐就不要放了。

⑤把肉末倒在山药的上面。

⑥冷水上锅,盖上盖子,将山药蒸熟,大概需要15分钟。

⑥山药熟透出锅,撒些香葱点缀一下,这道菜就完成了。这道菜特别好吃,强烈推荐给大家。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(7)

2,萝卜丝鸡蛋汤

①白萝卜去皮洗净,切成细丝。鸡蛋打入碗中,搅散。

②平底锅烧热,倒入鸡蛋液摇匀,摊成薄薄的鸡蛋饼,煎至两面金黄。

③鸡蛋饼冷凉后切成丝。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(8)

④热锅倒入少许油,放入姜丝爆香。再倒入萝卜丝,大火炒软。

⑤加入清水,大火煮开。​然后把鸡蛋丝倒进来,再煮2分钟。

⑥最后加盐、胡椒粉调味就好了。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(9)

3,猪肉白菜炖粉条

①​白菜洗净切块,白菜叶和白菜帮分开放。

②猪肉切片,蒜苗切段。

③热锅凉油倒入肉片炒至变色,然后加老抽、生抽、葱、姜、八角炒出香味。

霜降北方养肉的小伙伴注意啦(记得多吃这2种肉)(10)

④倒入白菜帮炒软。然后加入清水,放入粉条,大火煮开,转小火炖5分钟。

⑤待粉条还有硬心,放入白菜叶翻炒均匀,再炖5~8分钟,把所有的食材炖熟。

⑥最后放入蒜苗段,再加盐、生抽、蚝油、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

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