煮海带时加食用苏打（加点醋或碱海带易煮软）

生活中我们常常遇到这样的情况，想自己做一份海带炖汤或凉拌海带，却发现海带不那么容易泡发，吃起来很硬。下面为大家介绍两种能让海带一煮就烂的小技巧。

【加点醋煮】　煮海带时加点醋，这样只需15分钟就可以使海带快速变软，比起遥遥无期的漫长等待，这种方法简直太给力了。

【加点碱煮】　烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱，将火调小，随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后海带就变软了。

│韩香云/文，梁湘茂/编

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