冬瓜粟米滚汤 柚皮冬瓜瘦肉汤和西洋参煲乌鸡

一、柚皮冬瓜瘦肉汤

原料：柚皮1/4个，冬瓜200克，瘦肉200克，薏米20克，莲子50克，姜2片。

调味料：盐适量。

做法：1.将浸水后榨干水分的柚皮放入滚水内煮40分钟，取出洗净再榨干水分。

2.冬瓜洗净切块；瘦肉洗净，汆烫后再洗净。

3.煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即可。

二、西洋参煲乌鸡

原料：西洋参10克，乌鸡1只（约600克），生姜、葱各适量。

调味料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：1.将西洋参润透，切薄片，乌鸡宰杀后，去毛、肠杂及爪，姜拍松，葱切段。

2.将西洋参、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖盅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖至肉熟烂，加入盐、味精、胡椒粉即成。

好啦，这次的分享就到这里，我们下期再见！欢迎在评论区补充和留言。