薄饼怎么做又软又好吃 酱烧茄条的做法

简单好做的一道家常菜，就是平时不怎么爱吃茄子的小家伙也很爱吃这个味儿。 为了少油，茄子没有过油，口感相对清爽。另外酱的选择很重要，我用的是海天豆瓣酱，咸鲜微甜，和茄子的味道很搭。也可以用黄豆酱或葱伴侣，根据酱味的咸淡酌情增减盐量。需要的话加少许糖提味更好。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 茄子 2根
• 胡萝卜 10克
• 豆瓣酱 2勺
• 葱花儿 少许
• 植物油 2勺
• 盐 1勺
• 水 少许

做法步骤

1、茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条

2、热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。

3、下酱，稍炒一下

4、倒入茄条翻炒

5、加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可

6、细节图

7、细节图

8、细节图

小贴士

茄子最好不要去皮，会损失部分营养，选择比较嫩茄子，就可以避免茄子皮咬不动的问题了。

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