原来海苔超营养低卡整肠助瘦（辅零食针对性）

新生代父母对于孩子的饮食质量、饮食营养需求关注度逐渐提升，在选购辅零食产品时，并不单单希望其只起到“零食”美味的作用，更多还是为儿童补充部分营养元素。

辅零食企业深度洞察消费需求后，陆续推出营养性产品，比如添加益生菌、维生素、钙铁锌等营养物质，并且产品的营养布局都比较有针对性，满足更多细分领域的消费需求。而一个领域同质化是必然发展趋势，辅零食市场的营养元素添加有限，是进一步创新，产生差异化，还是追随市场潮流？

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营养性需求突出

据町芒研究院在2021年发起的一项调查显示，家长购买儿童食品关注因素前三名分别为“配料简单无添加”、“营养价值高”、“无糖低钠”，分别占比71.8%、67.3%、52.4%。相比2019年调研结果，产品是否具有一定功能性如“提高免疫力、补充钙铁锌”的关注度明显增多，占比为46.3%。

因为80、90后逐渐成为辅零食市场的主力军，此代消费者更加重视孩子成长中的营养健康问题，遵循优生优育、科学配方饮食观念。虽然新生代消费者对于辅零食的观念有所改变，但也并不希望辅零食只起到“零食”的作用，更多的还是“营养”需求。

据魔镜市场情报发布的家长购买儿童食品关注因素统计显示，2021年家长们购买儿童食品营养价值高占67.30%，具有一定功能性（提高免疫力、补充钙铁锌等)占46.30%。

除了家长们希望辅零食为儿童成长提供额外营养之外，其实儿童本身对于营养元素的需求就较高。儿童的营养需求不仅要维持生命活动，还要满足其生长发育的需要，但也要避免过多摄入，所以合理营养非常重要。

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“针对性”成趋势

据《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，儿童在生长过程中需要均衡膳食，需要依照年纪、生长速率、运动量和饮食、习惯等标准来调整。

随着消费者对身心健康的关注度日渐增加，但对辅零食的需求不会减少，相对是越来越关注较为有营养性的辅零食产品。并且随着消费场景的日益增多，消费需求变得更加精细化，在选购辅零食时会更加有营养针对性。

比如好立美推出了益生菌、膳食纤维的功能性零食，辅助补钙的虾饼、奶酪，具有明目护眼功能的叶黄素软糖等；维乐维旗下有乳钙加心糖、益生菌加心糖等含有单一性营养元素产品。

辅零食企业在针对消费需求细分市场进行布局的同时，也要适当拥有品牌自身的差异化，才能抢占消费者的认知高地，从而达到增加产品销量和提升品牌知名度的双重效果。

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儿童支出占比较大

据《2020 京东母婴婴幼儿辅食趋势报告》指出，京东平台营养辅食类目用户（消费者）呈现明显年轻化趋势，85 后成为婴幼儿辅食市场的主要购买人群，且 90 后父母增长的更为明显，他们不再执着进口产品与价格，而是关注天然成分与产品的营养配方，推动了辅食产品向有机化、高端化的快速发展。

因为年轻父母对于孩子的饮食质量、饮食营养的投入更加重视，预留给辅零食企业的可发挥空间正在逐渐增大。随着消费思想的改变和消费水平的提升，对于产品价格的关心程度逐渐下降，新生代父母愿意在孩子身上投入。

据中国营养保健食品协会《中国婴幼儿辅食产业发展报告（2020）》显示，儿童家庭平均每个月用于婴幼儿辅食支出费用200~600 元的占 53.1%，600~1000 元的占 24.7%，而 200 元以下和 1500 元以上的分别占 12.3%和 9.9%。

不管是辅零食市场的发展空间上看，还是从辅零食产品的整体利润上，都较为吸引休闲零食企业、资本的注意，辅零食品牌如雨后春笋般不断涌出，融资现象也已经成为市场上的潮流。而在有限的市场内，众多品牌竞争开始激烈，同质化问题也随之产生。

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营养物质添加范围较窄

营养性产品被越来越多的企业关注，很多产品也都会突出营养特色，添加钙铁锌、益生菌等营养物质，既是消费需求，对于辅零食企业来说添加技术较为容易，相对门槛较低。

据町芒研究院调研结果显示，从家长对儿童食品成分的关注度来看，儿童食品补充微量元素的关注占比最高，达到70%；其次是含有膳食纤维、帮助肠道健康占56%；含有益生菌占46%；含有DHA、健脑、益智占41%；补充维生素，提高免疫力占23%。

这些营养物质都是儿童成长所需，较为关键，也是家长们在购买时有限选择的营养产品之一。但随着布局企业越来越多，相关产品也正在逐渐增加，本就还处于发展初期的辅零食市场，竞争变得异常激烈。

再者辅零食市场入局门槛较低，部分企业会选择跟风生产较为火爆的产品，导致该市场同质化较为严重，创新研究产品较少。目前，辅零食企业大多都是选择耳熟能详的营养元素注入辅零食产品中，并没有太多“新”的营养元素出现，行业内创新虽重要，但一味的创新是有必要的吗？

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增加其他营养元素是否有必要？

辅零食品牌创新的目的是为了与其他品牌产生差异化，从而增加品牌知名度和产品销量，品牌的一切行动最终目的都是为了产品销量，为了最终利益。

但有时可能事与愿违，2017年9月，KIND推出Fruit Bites，该产品是市面上少有的不含合成染料的水果干零食。内部寄予厚望，注入了较多营销和渠道资源，但上市两年后，因销量不佳，线下已经撤出。

而有些创新虽然“新”，但大多消费者并不买账，在认知不到位的情况下，消费者并不了解其产品的优势，市场打不开，销量也就上不去。并且儿童在成长过程中，虽然对于营养元素需求较高，但是对于营养元素的种类需求并不多。

根据Datainsiderconsuylting 的数据预测，估计自2020年起未来五年我国婴幼儿辅食市场的规模有望达到 720 亿，每年的市场增速将保持在 10%左右。因为辅零食市场规模增长迅速，品牌、资本都想要产生差异化，才能增加消费粘性，提升销量，因此使得不少品牌为了创新而创新。

认知&浅评：综上所述，创新虽然对于辅零食市场来说较为重要，但也要在市场需求的基础上进行创新，较为前卫的营养食品也可能惨遭淘汰，过于前卫未必是好事。