鸡蛋做出新花样 鸡蛋的创新做法

鸡蛋的创新做法，一盒10块钱的金枪鱼罐头，成就一道金枪鱼厚蛋烧

说起鸡蛋的做法，那可真的是让人眼花缭乱。除了常见的煎蛋和水煮蛋之外，看似其貌不扬的鸡蛋也可以做成特别精致的厚蛋烧。一些喜欢追日剧的朋友或许会对这种日系美食情有独钟。一个平底锅、一盒10块钱的金枪鱼罐头和简单的配料，便可以成就这道难得的美味。

在日常生活之中，我家的宝宝也特别喜欢吃厚蛋烧。趁着今天有空，我也去超市买了一点胡萝卜和新鲜的西蓝花。为了让宝宝吃得更加营养和美味，在这个时候，我怎么能不买肉呢？听说鱼肉含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，想到这里，我又买了一罐原汁原味的金枪鱼罐头，既环保又健康，根本就不会担心宝宝吃了这个拉肚子。在加了金枪鱼之后，这种“以毒攻毒”的方式反而让这道金枪鱼厚蛋烧没有一点腥味。煎好之后，点缀上少许的胡萝卜和西兰花，望着色彩缤纷的盘中餐，我竟然忍不住想要马上吃起来。

【菜品】：金枪鱼厚蛋烧

【烹饪食材】：4个鸡蛋，一朵新鲜的西兰花，一盒金枪鱼罐头，一段新鲜的胡萝卜，少许的细海盐。别看原材料和配料很简单，殊不知，这很符合很多人提倡的健康饮食理念。

【烹饪步骤】：

1. 将食材准备齐全之后，取锅烧水，水开之后，将切成末的西兰花和胡萝卜焯水，10秒之后，直接用笊篱捞出，沥干水分之后放入盘中。

2、打开一盒金枪鱼罐头，将金枪鱼切碎。如果怕有小刺的话，可以用纱布过滤一下。

3、把鸡蛋磕开，用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄分离开来，撒少许的盐或黑胡椒，让鸡蛋有个简单的底味，因为金枪鱼罐头本身具有很多盐分，所以，盐不需要放太多，以免鸡蛋变得很咸。

4、锅中倒入适量的食用油，先开大火，等锅气上来之后，直接转小火，倒入一半鸡蛋液，撒上准备好的蔬菜末和金枪鱼末。

5、等表面蛋液凝固起来的时候，就用锅铲慢慢卷起一半，等卷到2/3的时候，倒入1/3的蛋黄液，继续焖2~3分钟，看到表面凝固起来之后，就可以卷起蛋卷了。

6、用铲子夹起蛋卷，等两边定型之后，盖上盖子，焖3~5分钟，吃的时候，将其拿出来，用刀切块装盘即可。这样一来，漂亮又好吃的金枪鱼厚蛋烧就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、之所以要焖3~5分钟，是为了让鸡蛋全熟，这样的话，吃的人才不会有拉肚子的风险。

2、如果不喜欢吃胡萝卜和西兰花的话，也可以将这些食材换成香菇丁或者是肉松等食材。

3、如果不喜欢做这种两色金枪鱼厚蛋烧的话，只需要将蛋液搅拌均匀之后，分三次倒到锅中，等厚蛋烧稍定型之后，就可以切块装盘了。

4、在煎厚蛋烧的时候，可以用食品刷给锅里的四周刷一层食用油，这样的话，做出的食物是少油低脂的。