哪种鱼营养价值高刺少(被人误解最深的一种鱼)

嗨,朋友们好,快过年了,年货你都准备好了吗?被人误解最深的一种鱼,比鲫鱼营养,比鲅鱼香,却因冷冻被人嫌弃

哪种鱼营养价值高刺少(被人误解最深的一种鱼)(1)

大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,马上又快过年了,年夜饭上的大鱼大肉少不了,像我们烟台人最常吃的就是带鱼和鲅鱼,还有黄花鱼,包饺子用鲅鱼,清蒸用带鱼,酱焖黄花鱼,都是非常鲜嫩可口的做法

哪种鱼营养价值高刺少(被人误解最深的一种鱼)(2)

最近我刚知道有一种鱼不管是清蒸,红烧,做馅都非常好吃,这种鱼因为是深海鱼,所以我们能看到的都是冷冻的,而很多人对冷冻鱼的印象是廉价的、保存时间久不新鲜的,口感差的,您喜欢吃冷冻鱼吗?

哪种鱼营养价值高刺少(被人误解最深的一种鱼)(3)

因冷冻被人们误解的一种鱼,比带鱼鲜,比鲳鱼嫩,这鱼就是鳕鱼,早些年物流运输不发达的时候我们也见不到这种鱼,现在大街小巷的蔬菜摊位和超市都有销售,乍一看这鱼很丑,模样也不新鲜的样子,所以我之前也从来都没有兴趣购买,前几天做大厨的小哥无意和我聊起,才知道,鳕鱼是一种深海鱼,它的特点是刺少、肉嫩、被肯德基作为特色美食的鳕鱼堡、鳕鱼饼,非常适合孩子吃,是一种高档海鱼,高蛋白,低脂肪的野生海鱼。

哪种鱼营养价值高刺少(被人误解最深的一种鱼)(4)

超市里鳕鱼放在一个很不起眼的地方,被顾客冷落忽视,当然我们看到的是小鳕鱼,深海里的大鳕鱼价格昂贵,普通老百姓难以消费,虽然个头小并不影响它的口感,而且居民区卖的小鳕鱼的去了头和内脏的,因为是冷冻鱼,在冷冻之前都会处理干净,这样购买是非常划算的,这样的小鳕鱼在市场上6元一斤,超市里要9.9元一斤,鳕鱼肉质紧实,弹嫩清香,入口滑嫩,小孩子特别喜欢吃。

哪种鱼营养价值高刺少(被人误解最深的一种鱼)(5)

下面分享两种鳕鱼的家常做法,学会做给孩子吃吧,第一种清蒸鳕鱼:鳕鱼洗净,切成小段,加入料酒,姜片,白胡椒粉腌制20分钟入味,放入盘中,下面摆上生菜,开水上锅蒸8分钟,另起锅烧热油,鱼蒸好后加入蒸鱼豉油,葱花干红辣椒点缀,泼上热油,一道简单又美味的清蒸鳕鱼就做好了。鳕鱼的表面也有细小的鱼鳞,用刀背刮下来即可。

哪种鱼营养价值高刺少(被人误解最深的一种鱼)(6)

因外表丑陋被人们误解的一种鱼,比带鱼鲜嫩,比鲅鱼刺少,特适合孩子吃,第二种做法,鳕鱼排,鳕鱼解冻后清洗干净,刨开去除鱼骨,把鱼肉用料酒,生抽,盐,姜片,白胡椒粉,腌制20分钟入味,准备3个碗,放入玉米淀粉,面包糠,鸡蛋液,先把鱼肉裹一层淀粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,锅内油温6成热,放入鳕鱼片,慢火炸到发白浮起捞出,撇去杂质,油温8成热,放入鳕鱼片二次复炸30秒捞出,这样炸好的鳕鱼排外表金黄酥脆,鱼肉香嫩好吃,沾上番茄酱,我家孩子最爱吃了。还没吃过鳕鱼的朋友赶快试试吧。今天的分享到这里,关注我带你了解美食,欢迎大家在评论区分享更多鱼类小知识,让更多朋友受益吧。


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