栗子红枣炖鸡汤（红枣栗子乌鸡汤）

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材料：乌鸡半只 ，栗子100克，枸杞5克，红枣3个，生姜3片。

做法：

将乌鸡洗净放入冷水中，烧开后捞起洗净沥干备用；

栗子去皮洗净，红枣和枸杞洗净；

砂锅中加水约1600ml，放入焯过的乌鸡加入姜片，大火烧开转小火煲30分钟；

然后加入红枣、枸杞和栗子再煲半小时；

加盐调味即可饮用。

医学指导：

汤中乌鸡具有养肝滋阴，补血养颜，益精明目的功效；栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血；枸杞、红枣养肝补血。廖佐芹教授说，此汤有养肝明目，健脾养胃，补血养颜的作用。适于肝血虚引起的眼睛干涩、脾胃虚引起的疲倦、肤色萎黄的人群服用。湿热重的人群不宜服食。