正宗黑胡椒牛肉面做法（自制美味的黑椒牛肉螺旋面）

用美食慰藉家人的胃，把生活过得有滋有味。大家好，我是荷妈，今天又来给大家更新美食啦！

自制美味的黑椒牛肉螺旋面，比餐厅的还好吃，孩子三天两头就要吃！

儿子最喜欢吃意大利面，前几天的晚上还告诉我说：妈妈，啥时候煮意面吃，那天不是去买了一包螺旋面吗，我想吃了。好吧，儿子有要求，当妈的就做呗。想想之前做做过番茄肉酱的，咖喱虾仁的，还有加单的黑椒味的，今天正好换个口味，做一道有肉有有菜的黑椒牛肉螺旋面，简单还省事。

黑椒牛肉螺旋面，配料十分简单，做起来方便快手，只需准备好两口锅，同时操作，从备料到装盘约20分钟就搞定。我家孩子对普通面条不感兴趣，唯有吃意面，可以说百吃不厌。春季，正是孩子长身体长高的季节，需要补充营养，一周吃一次牛肉也很有必要。偶尔动手给孩子们做顿好吃的黑椒牛肉意面，让孩子吃得开心。一起来看看这道美味的黑椒牛肉螺旋面的具体做法吧，喜欢的可以试试。

黑椒香菇牛肉螺旋面

材料：牛里脊200克，香菇5~6朵，洋葱1/3个，红椒1个，韭菜适量，螺旋面，食用油

调味料：黑椒酱，生抽，盐，白糖，黑胡椒粉，料酒

详细制作过程：

1、牛肉切片或条，放入碗中，加料酒，盐，白糖，黑胡椒粉，生抽抓拌均匀，再放入适量的淀粉抓匀，淋入适量的食用油抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

如果是早上用，我通常是前一晚准备好，第二天早上直接使用，这样不占用时间，还能多睡一会儿。

2、香菇洗净切片，洋葱切末，红椒切块，韭菜切段备用。

食材可以换自己喜欢的菜，不过呢洋葱一定要有哦

3、准备一个小碗，倒入一大勺黑椒酱，2勺生抽，少许糖搅拌均匀。我这个是4人份的用量，请酌情减量。

再准备一些橙子，1个芒果，半个柠檬汁，将全部食材放入破壁机中，加适量纯净水打成果汁即可。

4丶热锅凉油，待油温6层热放入洋葱炒香，再放入腌好的牛肉煸炒变色，盛出备用

5、余油将香菇，辣椒和韭菜段炒香

6、螺旋面是开始备菜的时候就已经下锅煮着，水未沸腾的时候放入，煮约12~15分钟，没有白芯即可捞出控水

7、将煮熟的螺旋面控下水，倒入锅中翻炒均匀，放入韭菜叶炒至断生，最后将3中调好的酱汁倒入面中，翻拌均匀即可。

黑椒牛肉螺旋面就可以出锅了。牛肉滑鲜香，面条颈道，伴着浓郁的酱香，黑胡椒的辣味，味道很好吃，孩子一次一大盘，根本吃不够。

荷妈小贴士：

1、牛肉选择牛柳或牛里脊，这两个部位的牛肉筋少，肉质细嫩，适合炒制或水煮，同时切牛肉的时候要逆纹埋切，切记哦，逆纹理切，否则口感柴就不是我的错了。

2、 想要牛肉口感嫩滑，还需要提前处理：腌制牛肉的时候先放入盐、糖，料酒，淀粉顺一个方向搅拌均匀，再现磨一点黑胡椒，倒入食用油搅拌均匀后腌制。炒的时候一定要热锅热油，牛肉下锅变色就立马捞出。

好了，今天的这道黑椒牛肉意面你学会了吗？喜欢的话赶紧试试吧！

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