山楂果酱做法图解（这季节就要吃上这一口）

周末我和家人一起前往了喇叭沟门原始森林公园游玩了两天，赶上了好天气，分别去了南猴山景区、百丈崖景区、冰川景区，爬山那真叫累呀，但快乐着。边走边拍照，收获不少秋色的风景照片，发到朋友圈赢得好友们的称赞。

在山区，秋色就是漫山遍野的五彩斑澜，让人兴奋不已。我们住在满族乡的黄甸村农家院里，周边到处都是山楂树，山楂果非常多，它那红红的圆溜溜的的样子甚是惹人喜爱。

在村里人的带领下，我们共同采摘了一些山楂，实际上山楂摘的少，捡的多，因为山风吹过，山楂自己就花花的往下掉。那真是一种快乐的享受。

好了，还是回到今天的主题，山楂有开胃消积食，小儿乳食停滞，平喘化痰的功效；也非常适合女生食用，即能消食减脂，还能行气散瘀。今天与大家一起分享，如何制作酸甜可口的山楂酱。

原料：

山楂：1000克(未去核)

清水：630克

冰糖：200克

白糖：200克

做法：

1、将山楂洗净，控干水分。

2、用山楂去核器去除果核。

3、锅里放水，放入山楂，把200克冰糖倒入锅中，大火烧开。煮到山楂熟软，最好使用不锈钢锅。

4、不需要煮太长时间，只要看着山楂变软熟了即可。

5、把煮好的山楂放入料理机中，打成泥状。

6、把山楂泥倒入锅中，加入200克白糖，用中小火翻炒，这时要多加小心，山楂泥水分会随着温度的升高而产生气泡，气泡破碎时容易溅出，最好的办法是左手用锅盖半遮住锅口，右手拿铲翻炒，总之，要注意别被烫到。

7、大约炒几分钟，没有了大泡往外浮出，山楂稍微粘稠的时候，就可以关火了。(不要炒得太粘稠，否则出来就会变成山楂糕了)

8、晾凉后装瓶。凉透后密封放冰箱冷藏。(所使用的瓶子一定要事先用水煮开，高温消毒，控干水分)

9、这酸酸甜甜的口感，真是太好吃了，做好的成品颜值诱人，真是舔锅铲的节奏!哈哈!

小贴士：

1、山楂的品种不同，含水量也不同，如果是干硬的山楂，请酌情多加些水。

2、山楂千万不要煮过头，只要熟了软了就行了，到料理机中搅打。

3、家中无料理机的可以继续在锅中熬煮至山楂细碎烂，直到看不到水分，加入另外的200克白糖至粘稠，其它的都一样。

4、做这个山楂酱需要有耐心毅力以及体力哦。首生需要做好思想准备。