山楂果酱做法图解(这季节就要吃上这一口)

山楂果酱做法图解(这季节就要吃上这一口)(1)

周末我和家人一起前往了喇叭沟门原始森林公园游玩了两天,赶上了好天气,分别去了南猴山景区、百丈崖景区、冰川景区,爬山那真叫累呀,但快乐着。边走边拍照,收获不少秋色的风景照片,发到朋友圈赢得好友们的称赞。

在山区,秋色就是漫山遍野的五彩斑澜,让人兴奋不已。我们住在满族乡的黄甸村农家院里,周边到处都是山楂树,山楂果非常多,它那红红的圆溜溜的的样子甚是惹人喜爱。

在村里人的带领下,我们共同采摘了一些山楂,实际上山楂摘的少,捡的多,因为山风吹过,山楂自己就花花的往下掉。那真是一种快乐的享受。

好了,还是回到今天的主题,山楂有开胃消积食,小儿乳食停滞,平喘化痰的功效;也非常适合女生食用,即能消食减脂,还能行气散瘀。今天与大家一起分享,如何制作酸甜可口的山楂酱。

原料:

山楂:1000克(未去核)

清水:630克

冰糖:200克

白糖:200克

做法:

1、将山楂洗净,控干水分。

山楂果酱做法图解(这季节就要吃上这一口)(2)

山楂果酱做法图解(这季节就要吃上这一口)(3)

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2、用山楂去核器去除果核。

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3、锅里放水,放入山楂,把200克冰糖倒入锅中,大火烧开。煮到山楂熟软,最好使用不锈钢锅。

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山楂果酱做法图解(这季节就要吃上这一口)(9)

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4、不需要煮太长时间,只要看着山楂变软熟了即可。

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5、把煮好的山楂放入料理机中,打成泥状。

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6、把山楂泥倒入锅中,加入200克白糖,用中小火翻炒,这时要多加小心,山楂泥水分会随着温度的升高而产生气泡,气泡破碎时容易溅出,最好的办法是左手用锅盖半遮住锅口,右手拿铲翻炒,总之,要注意别被烫到。

山楂果酱做法图解(这季节就要吃上这一口)(14)

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7、大约炒几分钟,没有了大泡往外浮出,山楂稍微粘稠的时候,就可以关火了。(不要炒得太粘稠,否则出来就会变成山楂糕了)

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8、晾凉后装瓶。凉透后密封放冰箱冷藏。(所使用的瓶子一定要事先用水煮开,高温消毒,控干水分)

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9、这酸酸甜甜的口感,真是太好吃了,做好的成品颜值诱人,真是舔锅铲的节奏!哈哈!

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小贴士:

1、山楂的品种不同,含水量也不同,如果是干硬的山楂,请酌情多加些水。

2、山楂千万不要煮过头,只要熟了软了就行了,到料理机中搅打。

3、家中无料理机的可以继续在锅中熬煮至山楂细碎烂,直到看不到水分,加入另外的200克白糖至粘稠,其它的都一样。

4、做这个山楂酱需要有耐心毅力以及体力哦。首生需要做好思想准备。

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