母亲节靓汤的做法（亲手为她煲个汤）

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明天就是母亲节，能为母亲准备的礼物有不少

对于聚少离多的我，最怀念无非就是小时候妈妈的味道（饭菜）

而汤就是其中最珍贵的食物记忆

累了、受委屈、考试升职`````都可以喝个汤

没有喝汤解决不了的“问题”

至今最怀念那一碗热乎乎的汤

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一碗汤，两代情

而是对于绝经（60-70年代）的人来说

补钙尤为重要

只是她固执得无法忍受牛奶的味道

那么，一碗堪比牛奶补钙的汤水

无疑是这个夏季不二选择

清甜美味，补钙补铁钾

更是满满的关爱

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女性绝经之后身体中的雌性激素会快速的下降，骨代谢也容易出现失常，骨细胞合成速度低于生成速度，在此阶段应该大量的补钙，防止出现骨质疏松的情况，绝经后的女性每天至少要摄入1000毫克的钙。

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那么为母亲煲个什么汤合适呢？今天跟大家分享这个夏季补钙美食汤水

【海带结黄豆猪尾骨头汤】

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【食材5人量】

猪尾及脊骨350

浸发海带节300g

黄豆80g

生姜3片

料酒、胡椒粉、水适量

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【做法】

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1. 黄豆清水浸泡30-40分钟，涨发好备用，先泡发煲煮的时候容易烂，这样也能提高蛋白吸收率。

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2. 骨头砍成块，然后冷水下锅，加入姜片料酒煮开。

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3. 这样可以去腥，也能去掉一部分脂肪，看到没有好多浮泡杂质，需要去掉，然后把猪尾和骨头捞出，清洗干净。

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4. 最好另外换水烧开，用原本的水也可以，海带不容易入味，把海带结焯水5秒，去除海带的腥味。

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5. 另外准备砂锅（电饭锅也可以）加适量水，我是加了6碗（5人的量）倒入猪尾和脊骨，放入姜片盖上盖子，大火煮开。

6. 再加入黄豆和料酒煮开，改小火煲40分钟至猪尾和黄豆软烂适合自己喜欢的口感。

7. 然后加入海带改中火煮开，再煮5分钟，然后用勺子把表面的油去掉，加入盐调味即可，一份汤就做好了。

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【营养解密】

这个汤清甜可口，不油不腻，煮软的黄豆也更容易消化，而猪尾骨的鲜甜软糯还可以跟黄豆互补，吃起来不会显得黄豆柴，加上海带的爽脆，也不会感到猪尾骨的油腻，同时海带还能吸附猪尾骨及汤里的脂肪排到体外。

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汤水虽然美味，但是大部分营养都在“汤渣”里，记得喝汤吃肉、吃黄豆和海带才是正确食用方式。海带和猪尾骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，黄豆、猪尾骨是“酸性食品”，三者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。这个汤的钙、铁、蛋白含量比较高，热量也较高，建议把猪尾、黄豆和海带捞出来另做一个荤菜，正餐减少一个荤菜，这样原本的一个汤还能多一个荤菜，最大限度利用了黄豆和海带高矿物特点，也降低了热量。在快速补充能量的同时可以能补充矿物质，共享美味与营养。

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