石家庄蒸碗的来历（来自家乡的味道）

人们对一个地方的记忆最深、最难忘却的就是对美食的味道，当你离开家乡那些魂牵梦萦的旧时滋味再次遇到后是否欲罢不能呢？，下面我们就来聊聊关于石家庄蒸碗的来历?接下来我们就一起去了解一下吧!

石家庄蒸碗的来历

人们对一个地方的记忆最深、最难忘却的就是对美食的味道，当你离开家乡那些魂牵梦萦的旧时滋味再次遇到后是否欲罢不能呢？！

因滹沱河之隔，藁城被一分为二，古时又交通不便，所以有藁南、藁北之说（当地俗称河南、河北）。个人觉得北部相较于南部，在吃上更讲究一些。

藁城蒸碗流传已久，可以说是藁城北部传统特色美食之一。尤其是在农村，婚嫁喜事和春节期间才有准备，主要用来招待亲朋好友，可以说是藁城人待客时除了饺子之外最高级别的上等菜肴。

据说，从前村里人条件艰苦、物质匮乏，平时舍不得吃这么丰盛。到了过年时，家里来了亲朋，主人家会把一年来最好吃的东西拿出来分享，充分彰显了我们村里人的淳朴和待客之道！

藁城蒸碗

藁城蒸碗有八个、十二个、十六个之说，具体有待考证……品种有方肉、条子肉、豆腐夹、白菜卷、黑蘑菇、丸子、粉条、海带、肘子等等荤素搭配组成。做蒸碗之前需要把已经加工成半成品的食物放入碗中（藁城叫定碗），将调制好的汤汁佐料加入到需要的菜品上，然后再放到笼屉中蒸制而成，而且得用烧劈柴的大锅！那味道……用大快朵颐这个词汇形容一定不为过！看下图↓↓↓口水流出来了吧？！

藁城蒸碗

藁城蒸碗

另外，现在一说到蒸碗人们普遍会联想到正定的八大碗，认为正定的蒸碗才是正宗！哈哈，本来就是个打嘴官司的问题，只不过是人家正定在非物质文化遗产这方面比较重视，做了大量宣传，潜移默化的刻入了人们心中，成了商品，并且还创建了品牌，或许这就叫捷足先登！所以一说蒸碗人们首先想到正定也不足为怪！但是呢，藁城和正定本来就是一衣带水的兄弟县市，共饮滹沱水，同是一家人，生活饮食没什么两样，如果你非要说这个那个的，岂不是搞地域之争，破坏兄弟感情么！哈哈

条子肉

蒸丸子

招待亲朋好友，是不是很气派

方肉

蒸粉条

白菜卷肉

大方肉

藁城点花馒头，俗称馍馍