十字花科蔬菜包括哪些 十字花科蔬菜火了

我们这里刚开过十字花科蔬菜大会，行业内外的朋友都对十字花科蔬菜感了兴趣，近来老是有朋友问我，哪些蔬菜是十字花科的呢，这些蔬菜好种吗。

苤蓝

十字花科是植物学上的分类，因其有十字形花冠，故名十字花科。上属于十字花目，下分很多属，有三百多个种，主要是蔬菜和油用植物。

我们常种的十字花科属主要是芸薹属和萝卜属。芸薹属的蔬菜非常多，有白菜类，包括各种大白菜、各种小白菜、芜菁等；芥菜类包括叶用芥菜、茎用芥菜和根用芥菜；甘蓝类主要有结球甘蓝、球茎甘蓝（苤蓝）、花椰菜等；萝卜属的白萝卜也有很多品种，以及作为水果食用的四季萝卜等。

十字花蔬菜的种植面积很大，种植范围很广，南北方都有种，像白菜、萝卜、甘蓝是北方露地种植大面积最大的蔬菜，也是北方过冬主要食用的蔬菜；叶用芥菜、茎用芥菜（我们常吃的涪陵榨菜就是有茎用芥菜加工而成的）以及苤蓝等在南方都有大面积种植，南方冬季湿润冷凉特别适合这类蔬菜的生长。

茎用芥菜

1、出苗特别快：十字花科的蔬菜出苗都还是算快的，发芽率也很高，在适宜的环境条件下播种后3天就能出苗，并且出苗率很高，在家庭栽培中需要注意的是别播种太密，要及时间苗才能长得好。

2、长得特别快：大部分十字花科蔬菜长得都很快，尤其是白菜类，我们常吃的鸡毛菜或者快菜都是白菜的一种，播种后十来天就可以陆续采收了。

3、十字花科蔬菜好种，但是病虫害防治上需要下一番功夫

尤白菜类和甘蓝类虫害很严重，如果露地种植可能需要喷很多药来防治小菜蛾和菜青虫的危害。有些地方为了生产高品质的十字花科蔬菜用防虫网覆盖种植，防虫效果还是挺好的。白菜的病害也严重，软腐、茎腐和干烧心，这都需要在日常栽培管理中除了喷药外，尤其要降低田间湿度。相对来说，芥菜类的病虫害就少很多了。

芥菜疙瘩

1、苤蓝

苤蓝主要食用部分是膨大的肉质茎，我所在的北方地区多是在秋季种植苤蓝。播种时间和大白菜、萝卜、芥菜疙瘩差不多，在立秋前后播种，11月上种旬采收。苤蓝对种植地块要求不严格，但是如果土壤太贫瘠，肉质根茎就长得不太大。如果想要高产，一是选择肥沃地块种植，二是在肉质茎膨大期追肥一次。

2、乌塌菜

乌塌菜是种叶菜，比十字花科的其他叶菜小白菜、小油菜要耐寒，我所在的华北地区乌塌菜能一直生长到11月份。春季也可以种，但随着天气越来越热可能长得不那么好。更适合在秋季种植，八月上旬到九月下旬之间都可以播种。

乌塌菜

3、小油菜（上海青）

在北方，小油菜多于春秋两季种植，是种植面积比较大的绿叶菜，也很适合家庭小面积播种。小油菜的生长周期很快，播种后四五十天就能够达到采收的标准。需要注意的是小油菜对氮肥的需求较高，如果肥少，叶片易发黄，并且植株长得很小。如果种植地块不是很肥沃，生长期间需追肥一到两次。

4、茎用芥菜

茎用芥菜北方地区很少有种的，主要是环境条件太不适合了，南方的川渝、江浙一带种的比较多，多于9月中下旬播种，3月下旬到4月初收获。

5、四季萝卜

也叫做樱桃萝卜，是一种特别适合家庭种植的迷你小萝卜，它的肉质根很小，只有一元硬币那么大，长成后，一个个红色的小萝卜浮在地表非常漂亮。在北方，除了冬季其他季节都可以种，四季萝卜长得很快，播种后三四十天就能采收，需要注意的是在肉质根膨大时要保持较高的土壤水分，适当追肥，千万不能忽干忽湿，会裂果严重。