吃什么最养胃修复胃(吃豆腐的好处有哪些)

1.蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%鸡蛋含量14.7%豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值,下面我们就来聊聊关于吃什么最养胃修复胃?接下来我们就一起去了解一下吧!

吃什么最养胃修复胃(吃豆腐的好处有哪些)

吃什么最养胃修复胃

1.蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%鸡蛋含量14.7%豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

2.脂肪含量比较高,达15%-20%其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

3.零胆固醇。大豆是植物,所以不含胆固醇。蛋白质含量值好而胆固醇极少(甚至没有)食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

4.含有丰富的钙,再加上加工过程中加入的凝固剂,大豆制品的钙含量非常突出,250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话,那么豆制品无疑就是第二。

5.含B族维生素,特别是维生素B2含量比较多。6.富含磷、钠及钾等元素,矿物质的良好来源

以上就是一些关于吃豆腐的好处,豆腐的营养价值还是非常高的豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

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