不知道吃什么就来一碗热干面（没准能从这一拨小馆子里找到归属感）

这次找到一群值得吃的小馆子

吃不厌的热干面

爱吃热干面的筒子们

看到今天这篇推送

会不会开心到爆炸

小编的电话都备好了呢

大锅沸水里翻滚的面条

食客嚼着腌萝卜的脆响

用筷子肆意搅拌着红油和麻酱

腾腾热气裹着香气窜了出来

还未拌匀就忍不住开吃了

有没有哪家是你常去的？除了这些，还有没有值得推荐的热干面小店？欢迎在评论区留言。

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/ 武汉李记热干面 /

位于陇海路附近的这家热干面小店，据说已经开了三十五年。老板的父亲是武汉人，来到郑州之后就把做热干面的手艺带到了郑州。大多食客都追着吃了很多年，都说这里的热干面吃起来软滑筋道，看似没有辣椒余味中却有辣辣的口感。

让食客最念念不忘的就是面里的芝麻酱了。和其它麻酱黏稠的口感不同，这里的麻酱调的不稠不稀，拌到面里吃起来不油不腻，余味很香。面条整体偏软一些，和脆脆的绿豆芽搭配起来吃口感刚刚好。

▲ 店名：武汉李记热干面

▲ 地址：郑州市陇海路和新郑路交叉口向南100米路西（点击导航）

▲ 消费：人均10元

▲ 营业时间：08:00—21:00

/ 郭记老汉口热干面 /

虽说郑州人对热干面没有武汉人痴迷，但东区的这家热干面却常常让很多吃货们惦记。每天一大早就有吃货们过来排队，这里的热干面真的有那么好吃吗？走，一起去尝尝。

店内制作热干面用的是碱面条，提前煮至七八成熟捞出抹上食用油晾干，吃的时候放入沸水中煮上七八秒就可以了。用的浇头也很讲究，卤好的牛肉切片放入热干面中，再浇上一勺香浓的卤汤，热干面就有了别样的滋味。

▲ 店名：郭记老汉口热干面

▲ 地址：郑州市黄河南路与熊儿河路交汇处向西200米路南（点击导航）

▲ 消费：人均10元

▲ 营业时间：06:30-20:00

/ 邓记热干面 /

热干面作为快餐界的翘楚，在每天的就餐时间里最为明显。这不，刚到饭点，嵩山路附近的这家小店就挤满了食客，有附近的上班族、有学生、还有之前在这住搬走之后又专门开车过来吃的。都说这里的热干面不是特色，芝麻酱和辣椒油才是。

店内的芝麻酱是用白芝麻和黑芝麻混合磨制的，据说这样磨出来的芝麻酱味道厚重、回味香醇。辣椒油的制作也很讲究，是用四种辣椒熬制而成。除了这两样，让热干面出味的还有秘制花椒油，吃的时候加入一点就提味不少。

▲ 店名：邓记热干面

▲地址：郑州市嵩山南路和伊河路交叉口向西300米路南（点击导航）

▲ 消费：人均10元

▲ 营业时间：09:00-20:00

/ 武汉名吃 /

店主冯大姐是土生土长的湖北人，九十年代就来到郑州了，最初是在西郊卖热干面，03年才和老公焦大哥开起了这家专卖武汉小吃的小店。除了原有的热干面外，现在豆皮和炒菜也慢慢成了店里的特色。

在郑州能找到制作豆皮的小店不多。糯米浸泡一夜后蒸熟，铺在做好的外皮上，把用香菇、香干、五花肉调成的馅料放在上面用铲子压平，让馅、糯米和皮紧密结合，馅料里的汤汁才能进到糯米里，这样吃起来才够味儿。

▲ 店名：武汉名吃

▲ 地址：郑州市经一路与农业路交叉口北30米（点击导航）

▲ 消费：人均40-50元

▲ 营业时间：11:30-14:30 17:30-22:30

/ 小红热干面 /

在郑州西郊一个小区里面，每天都有吃货专门早起去吃热干面。小店面积不大，人气却很旺。每天早上一开门，就有食客陆陆续续来吃饭，有些等不及的甚至跑到后厨去端饭，有时候去的晚了还吃不到。

小店开了差不多有三十年，每天准备的热干面只有150斤，从来不多准备，基本每天上午九点半左右就能卖完。端到手里趁热搅拌一下，浓郁的芝麻酱香就裹着热气扑面而来。呲溜上一大口，面条筋道有嚼劲，味道咸香适宜。

▲ 店名：小红热干面

▲ 地址：郑州市棉纺路与六厂前街交叉口向南200米路东（点击导航）

▲ 消费：人均7元

▲ 营业时间：05:00-09:30

/ 赵四热干面 /

清晨的铁闸口市场，一早出来买菜的人还挺多。紧邻市场附近的一个小区里面藏着一家热干面馆，无名无姓却常常被附近的食客们惦记。经营小店的是一对夫妇，到现在已经干了近二十年。

早上吃热干面对于河南人来说不太常见，但这对附近的住户们来说已经成了一个习惯。热干面吃起来软硬适中，味道不咸不淡，大多食客吃的时候还会配上一碗或咸或甜的蛋花汤，舒舒服服下了肚，开启元气满满的一天。

▲ 店名：赵四热干面

▲ 地址：郑州市铁公里38号向南100米路东（点击导航）

▲ 消费：人均10元

▲ 营业时间：06:00-11:30

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