鱼头怎么做不辣又好吃(鱼头这样做太好吃了)

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1、花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢,外形似鲢

鱼头怎么做不辣又好吃(鱼头这样做太好吃了)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“蒜泥砂锅焗鱼头”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

鱼头怎么做不辣又好吃(鱼头这样做太好吃了)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

鱼头、洋葱、生姜、大蒜、蚝油、生抽、料酒、辣油豆豉、剁椒酱、米酒、小葱

鱼头怎么做不辣又好吃(鱼头这样做太好吃了)(3)

4、先把鱼头里面的血沫清洗干净,再把鱼头斩成小块,老板送的鱼泡也切一下排气,再把鱼块放入碗中腌制下,先把小葱捏出葱汁放入碗中,再放入一勺食盐、蚝油、生抽、料酒,上手揉抓均匀,腌制半小时备用

鱼头怎么做不辣又好吃(鱼头这样做太好吃了)(4)

5、再把洋葱切滚刀块,生姜切片,蒜子斩成蒜末,放入碗中,再淋入蚝油增鲜、一勺辣油豆豉、两勺自制剁椒酱,充分搅拌均匀,再淋入热油激发出香味,拌匀,蒜泥汁就做好了

鱼头怎么做不辣又好吃(鱼头这样做太好吃了)(5)

6、砂锅倒油,放入洋葱姜片爆香,爆香后关火,把腌好的鱼头倒进去,腌制的葱也放进去,腌制的料汁也放进去铺平整,再放上调好的蒜泥料汁,盖上盖子,在盖子四周淋入米酒,大火烧开中小火慢炖十分钟

鱼头怎么做不辣又好吃(鱼头这样做太好吃了)(6)

7、时间到时,打开锅盖,再撒上葱末点缀就可以开吃了,蒜泥砂锅焗鱼头就做好了

鱼头怎么做不辣又好吃(鱼头这样做太好吃了)(7)

8、花鲢鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用,起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用

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鱼头怎么做不辣又好吃(鱼头这样做太好吃了)(8)

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