金针菇如何做下饭菜（金针菇爱上豆腐丝-桓桓爸出品）

春天是发芽的好时节，菇类也是很好的食材，今天桓桓爸就用了鲜美的菇类和豆制品做了这道凉菜。新手上手的一道好菜，希望大家喜欢

By 桓桓爸爸

用料

• 金针菇 300g
• 豆腐皮丝 150g
• 小米椒 2个
• 蒜 4瓣
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、准备食材，金针菇，豆腐皮丝，蒜，小米椒

2、锅内倒水，放入少许盐，焯水金针菇至柔软

3、将炒好水的金针菇和豆腐皮丝放入搅拌器中，加入蒜末，小米椒圈，锅内烧油，8-9成热泼油，加入盐，陈醋，生抽，鸡精

4、搅拌均匀盛盘，撒上葱花，成品图。

5、欢迎大家品鉴，成品图。

小贴士

1:金针菇易熟，柔软了就可以捞出了； 2:豆腐皮丝可以焯水也可以不焯，因为本来就是熟的。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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