新鲜花生米炒酱怎么做（一盘花生米先烤后榨）

在老家，有一肉串店，凭借着店主秘制的花生酱和芝麻酱，几十年来，顾客是陆驿不绝，吃饭都得排队，有时候甚至需要等1个小时。据说，店主年收入超百万。

今天，懒哥就教你大家用破壁机做花生酱，不添加任何防腐剂，香浓顺滑，拌面条、吃肉串都非常不错，说不定你也能做肉串生意了。

一起来看看花生酱是如何做的？

用料：

花生米

做法：

挑选出坏的花生米，用水快速冲洗一下，然后沥干水分。

把花生米放入烤盘中，放入烤箱，上下管150度烤20到30分钟。(烤的时候，需要给花生米翻一翻，让它受热均匀。花生大小和数量决定了烤制的时间长短。)

取出烤好的花生米，稍微晾凉，随后倒入破壁杯中。

选择酱料模式，把花生米打成泥，一边搅拌，一边用捣棒把上面的花生泥往下推。

待花生泥搅拌至起油，就不需要再捣了，差不多五分钟就能搞定了。

如果想做成有点底味的，可以适当的加一点糖或者盐，待机器停止工作以后就可以倒出来了。

这道简易的花生酱就做好了，没加油没加水，破壁机打出来的花生酱很难吃到皮，如果觉得有花生皮影响口感，可以搓掉外皮。