黄瓤西瓜为什么那么稀有？俗称打瓜

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夏季如今已经接近尾声了，尤其是白露节气以后，南北方也是秋意渐浓了。

在夏季的时候，最受人欢迎的一种水果，那就是西瓜了。不过今年的西瓜是有点小贵，不只是刚上市的时候有点贵，如今快要过季节了价格依然贵，甚至比刚上市的时候卖得还要贵。

大家也知道，西瓜是上市越早就越值钱，而且基本上西瓜都是在酷暑的时候才大量上市的。但是在我国还有一种西瓜，却是等到深秋的时候才上市，并且这种西瓜是只吃瓜籽而不要果肉，它就是很多人吃过却没有见过的“打瓜”，你们认识它吗？

西瓜怎么能只吃籽而不吃果肉呢？那这样的西瓜还能吃吗？对于多数人来说，第一次听到打瓜如此奇怪的吃法，都会感觉不可思议。因为我们平时吃西瓜，最烦的就是西瓜子了。也因为吐西瓜子麻烦，现在都已经培育出了无籽西瓜。

但是打瓜，就是这样奇特的西瓜，它是一种籽用西瓜品种。换言之，这种西瓜就是专门种植用来取它的种子的，而且它在市场上还很抢手。没错，就是很多爱吃零食的朋友常吃的西瓜子。

在我国西瓜的种类有很多种，而且种植西瓜的历史也非常悠久了。其中在甘肃兰州等地方，就有一种称为“打瓜”的，它是西瓜的一个变种。因为以前农民种植它，在食用之前都要用拳头把它打碎了，然后才来食用，所以就有了“打瓜”这个奇怪的名字，在当地也叫它“兰州籽瓜”。

打瓜和我们平时所吃的西瓜在外观上区别不是太大，个头稍微要小一些。但是当你把它打开以后，就会发现里面填充的到处都是西瓜子，并且这样的西瓜子不仅多，而且颗粒也很大。

这样的种子两侧的边缘是黑色的，中间是黄色和白色的。而农民种植它，多半都是用来做成瓜子食用的，或者是取子售卖的。

打瓜一般只在产地才有售卖，在外地是难以见到的。但是目前打瓜在我国的种植范围却并不太广，和西瓜相比它的种植面积很少。目前主要是在甘肃、河南、新疆、东北等少数地方的农民零星种植。

也是由于很多地方不种植它，在市场上又难以见到新鲜的打瓜，所以许多的网友并不认识它，了解的就更少了。

打瓜作为西瓜的一个变种，它的瓜瓤一般也可以分为红色、黄色和白色的，而且这种瓜瓤也是可以食用的，味道也是相当甜美的。但是因为它的果肉不多，而且里面的种子比较多，所以一般都是取用种子，而瓜瓤就是直接打碎了扔在地里当肥料了。

在过去农民都是人工来采收打瓜，把它们一个个采摘下来，打碎了以后，再把瓜瓤取出来，之后还要经过漂洗、过滤、挑选和晾晒等多道工序，然后才会做成美味的西瓜子。而现在机械化发达了，基本都是机器来采收了。一个一个的打瓜被机器采收了，直接粉碎了，然后还把它的瓜瓤和种子直接分离了，非常的方便又高效。

打瓜的种子和普通西瓜的种子相比，个头大很多，基本都是黑边白心的，里面的种仁也很饱满，尤其是在我国甘肃兰州种植的打瓜子，在国际上也是享有盛名的，有着“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”的美称。

而且值得一提的是打瓜子不光是很美味，同时营养价值也很高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等多种营养物质，经常食用对身体也是有好处的。在历史上，兰州地区的打瓜子还多次被列为朝廷贡品，供皇亲国戚们享用。

和种植西瓜相比，打瓜对生长环境要求明显低很多，并且它的管理也要粗放一些。但是因为它的经济效益不如西瓜高，而且生长期也更长，所以近些年种植打瓜的农民也不如之前多了。

但如果管理得好，种植打瓜的经济效益也是不错的，一般平均每亩可产打瓜子5000斤左右，按照市场上15元一斤的收购价，每亩的利润也有7000多元，相比于很多的经济作物都要强。

眼下就是打瓜丰收的季节，在你的家乡还有人种植打瓜吗？欢迎大家留言讨论！