焦糖风味半熟芝士(极简风半熟芝士)

没有别的,就是简单。虽然离某某来的正版差很远,但也不会难以下咽,算是扶住了,没翻车。

材料包:牛奶100毫升,芝士片4片(芝士味略浅),糖40克(随你想放多少就多少),鸡蛋2个,低筋面粉40克,柠檬汁几滴(妹有的就搁白醋)——材料到位

工具:盆,锅,秤,打蛋器等

最重要的是:你优秀的双手

1,芝士片和牛奶倒锅里煮,一直慢慢搅动,芝士化了就关火,晾着它;

2,芝士牛奶放凉之后,筛入面粉,加入两个蛋黄(只放蛋黄),搅匀它;

3,蛋白分三次加糖,打蛋器(厉害的铁子们也可以用)打发到中性发泡;

4,蛋白取一般放面糊里,像炒菜似的拌匀,再把糊糊倒回剩下的蛋白里,重复炒菜手法拌匀;

5,烤箱预热,把调好的糊糊倒入模具(我用的6寸的,铺油纸),烤盘加水,水浴,180度上下火30分钟;

6,叮叮叮,时间到,看样子还可以,烤箱里闷它10分钟,拿出来,嗯~香香香

焦糖风味半熟芝士(极简风半熟芝士)(1)

焦糖风味半熟芝士(极简风半熟芝士)(2)

就看着配置也和店里的差远了,跟不上它的脚步,但是胜在简单便宜,重要的是乐趣

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