冬瓜可以配什么蔬菜一起炒（大鱼大肉靠边站）

入伏后，大鱼大肉靠边站，多吃这3道菜，钾含量极高，营养又消暑。

俗话说：“热在三伏，冷在三九”，入伏后，炎热的三伏天正式开启了“上蒸下煮”的模式，这种火热的天气将持续40多天，连续的高温天气，即使大家坐着不动，也会流很多汗水，在出门买菜、办事或是上班路上，稍微走动一下，都会热得满头大汗、汗流浃背。

三伏天出汗多，人体流失水分的同时，也容易导致钾元素的流失，如果不及时补充水分和钾元素，就容易出现中暑、脱水、烦躁等状况，所以，三伏天大家记得多喝水，多吃一些含钾高的食物，像豆类、海带、磨菇、贝类海鲜等等，都是一些高钾又营养的食材。

花甲是贝类海鲜之一，蛋白质含量丰富，还含有钙、钾、铁等微量元素，属高钙高钾低脂肪的海鲜，夏季正是花甲的时令季节，鲜嫩又肥美，好吃又便宜，不管是用来炒菜还是煮汤都特别美味。今天，分享3种花甲花吃的做法，做法简单，营养又开胃，比吃大鱼大肉还解馋，喜欢的朋友可以试试哦。

【所需食材】：花甲半斤，嫩豆腐1个，海鲜菇适量，鸡蛋2个，姜，葱，盐适量

做法：1、花甲倒入盆中，加入适量海水或高度盐水，静置1小时左右，让它吐出泥沙，清洗干净。

2、准备配菜海鲜菇和豆腐，海鲜菇清洗后切小段，豆腐切成小块，准备姜丝、葱花。

3、锅热倒油，打入鸡蛋，把鸡蛋煎熟透，倒出切成小块备用。

4、锅热倒油，倒入姜片炒香，加入开水，把豆腐、海鲜菇倒入锅中，炖煮2分钟。

5、再倒入花甲、鸡蛋，炖至汤汁变浓稠，加盐调味，出锅前撒上葱花就可以了。

【所需食材】：花甲1斤，辣椒，香菜，蒜，葱，姜，生抽，香醋，甜辣酱

做法：1、把花甲浸泡后吐出泥沙，清洗干净，大蒜剁成蒜末，香菜、葱切长段，辣椒切碎。

2、锅中水开后，倒入花甲，加姜片，煮开后捞出沥干水分。

3、锅热倒油，倒入蒜末，小火翻炒微微变焦，炒出蒜香，加1勺生抽，1勺甜酱酱，半勺蚝油，加1勺煮花甲的汤汁，翻炒均匀。

4、最后，倒入花甲，撒上辣椒碎，翻炒均匀，出锅前撒葱花、香菜就可以出锅了。

【所需食材】：豆腐1块，花蛤200克，鸡蛋，蒜苗，生粉，生抽，蚝油，盐

做法：1、豆腐清洗干净，切成薄片，蒜苗切段，花甲浸泡后清洗干净。

2、 锅中水开后，倒入花甲，加姜片，煮开后捞出放凉，取出花甲肉。

3、鸡蛋打入碗中，加1勺盐打散，把豆腐均匀裹上一层鸡蛋液。

2、 锅热倒油，热温5成热时，把豆腐放入锅中，煎至两面金黄色。

5、再倒入花甲，撒上蒜苗，加少许生粉水，加生抽、盐、鸡精调味，焖干收汁即可。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。