重庆武隆古镇美食（重庆武隆三大怪菜）

重庆武隆，拥有着世界级自然美景，天生三桥、仙女山、芙蓉洞、白马山等风光旖旎，每年都会吸引众多国内外游客纷至沓来。

来了武隆旅游，不仅有美景，还有风格独特的当地特色美食。最常听到的就是碗碗羊肉、羊角豆干、武隆苕粉等。

虽说这些都是武隆的美食，但其实，当地人爱吃的美食可不止这些，一些本地人还喜欢吃另类美食，外地游客称其为“怪菜”，本地人却说非常好吃。下面就和我一起去看看重庆武隆“三大怪菜”，本地人爱不释手，是百吃不腻的绝佳美食，外地游客看到却直摇头。

NO.1 折耳根(鱼腥草)

这是一道让人又恨又爱的美食，外地人看上去，只有色泽诱人，闻到味道却直犯恶心的凉菜。折耳根又叫鱼腥草，不仅是一种食材，更是一味药材，有排毒的功效。鱼腥草如其名，鱼腥味很重，一般人只闻味道就接受不了，吃起来更是呕吐连连。

在武隆大大小小的餐馆，总能见到凉拌折耳根的身影，经常能见到外地游客慕名而来，当然也有谈折耳根色变的可爱游客。

虽然折耳根曾被评为“中国最难吃的菜肴”，比榴莲、长沙臭豆腐、罐装鲱鱼和宁波臭苋菜更难以被大众接受，但依然不能阻挡武隆人民的喜爱。凉拌这根味道酸辣爽口，脆嫩鲜美。吃起来非常过瘾。

NO.2 豆腐乳

豆腐乳又叫朽豆腐，是一道有名的咸菜小吃。腐乳是经过发酵而成的，对于很多外地人来说无法接受腐乳的味道，但在四川人的餐桌上，麻辣豆腐乳却是必备的下饭神器。

有着红亮的色泽，鲜辣的口感。武隆人最爱的火锅、汤锅、豆花饭，都会有豆腐乳，既可以单吃也可以作为香料增加口感，是武隆人民的心头好!

外地游客看豆腐乳是放臭了的豆腐，所以他们不敢食用。而事实上在腐乳的制作过程中经过霉菌的发酵，不仅对人体没有危害反而让蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富，口味更独特。

NO.3 皮蛋

这是小众美食，毕竟这种食材对于喜欢的人来说，可是经常出现在餐桌上的，比如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等等备受人们喜欢的菜谱中，皮蛋都是必不可少的，但是皮蛋在国外可是被称为恶魔之蛋。

光从皮相上看，皮蛋绝对算不上美食， 黑黑的蛋黄宛若变质的臭蛋，刺鼻的碱味，闻之令人作呕。

但是在重庆武隆旅游，大大小小的餐馆，皮蛋却是家常菜。虎皮青椒凉拌皮蛋、皮蛋黄瓜汤，都是下饭神器，入口浓郁的香味叫人欲罢不能。