蒜苔怎样做保存的久一点（又到了吃蒜苔的季节）

一、肉丝炒蒜苔

食材：肉丝，红尖椒，蒜苔，盐，老抽，料酒，白糖，食用油，姜末，生抽。

做法：

1、肉丝放入淀粉和清水搅拌腌制5分钟，红尖椒洗净切成圈。

2.起锅烧油，油热，放入肉丝，炒至肉丝变色，下入姜末，料酒 ，生抽，蒜苔，老抽，盐、红尖椒，白糖炒匀炒熟即可。

二、凉拌蒜苔

食材：蒜苔，黄瓜，胡萝卜，红椒，盐，生抽，蚝油，香油。

做法：

1.蒜苔洗净焯水切段，胡萝卜洗净焯水切条。黄瓜洗净切条，红椒去蒂去籽洗净切丝。

2.将红椒，蒜苔，胡萝卜，黄瓜放入盘中，放入生抽，蚝油，盐，香油搅拌均匀即可。

三、蒜苔炒香干

食材：香干，蒜苔，红辣椒，葱姜蒜，食用油，生抽，盐。

做法：

1.香干切丝，蒜苔洗净切段，红辣椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜炒香，放入香干翻炒2分钟，放入蒜苔，红辣椒，生抽，盐炒熟即可。

四、蒜苔炒鸡蛋

食材：鸡蛋，蒜苔，红辣椒，葱姜蒜，食用油，盐。

做法：

1.鸡蛋打碎搅匀，蒜苔洗净切段，红辣椒洗净去蒂去籽切丝，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热，放鸡蛋液成型后炒散盛出，锅内少许油，放入葱姜蒜炒香，放入蒜苔，红椒炒微软后，放入鸡蛋，盐炒熟即可。

五、蒜苔炒黄瓜

食材：鸡蛋，蒜苔，黄瓜，食用油，姜蒜，盐。

做法：

1、鸡蛋打碎放入碗中，蒜苔洗净切末倒入鸡蛋液中搅拌均匀备用，黄瓜洗净切片。

2.起锅烧油，油热，放入鸡蛋液定型后炒散，放入姜蒜，黄瓜，盐炒熟即可。