西葫芦虾皮馅怎么调？伏天吃饺子西葫芦是首选

三伏天就是热，不管是做饭做菜还是包饺子，最好都是以清淡为主的。北方人离不开饺子，今天呢，就给大家分享一种适合伏天吃的饺子馅。

就是用西葫芦和猪肉调馅，西葫芦属于瓜果蔬菜的一种，翠绿鲜嫩，清香多汁，富含人体所需的水分和维生素，常吃补水润燥、清热下火，脂肪少热量低，多吃不长肉，肠胃没负担。

西葫芦饺子清香鲜美，爽口不油腻，咬一口爆汁，吃着特别的香，我把详细的做法放在下面了，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。

西葫芦猪肉馅饺子的做法：

拿一块猪肉，用清水冲洗干净，甩干水分放在案板上面切成小丁，自己切的肉丁要比买回来的肉馅好吃很多。

大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成碎末。把肉丁、葱碎、姜末放在碗里，撒入适量的花椒粉。

倒入适量的酱油，搅拌均匀放在一旁腌制一会。西葫芦用清水冲洗干净，对半切开切成薄片细丝，放在干净的大碗里。

撒入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟，盐杀出水分，最后捞出西葫芦挤掉里面的水分，放在大碗里，倒入适量的食用油搅匀。

准备干净的面盆，倒入适量的面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮。

把腌好的肉馅倒入西葫芦内，撒入适量的食盐和香油，全部搅拌均匀成饺子馅，取适量的馅放在皮中间，捏成饺子。

锅内添冷水大火加热烧开，撒入一勺食盐搅匀融化，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚变熟，就可以盛出控水装盘食用。